法慧志飛
五色補五臟
中醫素來有“五色”的說法，並且這五色和我們的五臟是對應的關係，我們說：青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。也就是說，
吃相對應顏色的東西，對於我們的五臟有相對的補益作用。比如紅色的胡蘿蔔可以補心，綠色的菠菜入肝，黃色的土豆對脾臟有益。
青入肝
中醫認為，綠色（含青色和藍色）入肝，多食綠色食品具有舒肝強肝的功能，是良好的人體“排毒劑”。
代表蔬菜主要有甘藍、薺菜、菠菜、捲心菜、蘆筍、菜花、豌豆、黃瓜等。
赤入心
有研究表明，紅色食物能為人體提供豐富的優質蛋白質和許多無機鹽、維生素以及微量元素，能大大增強人的心臟和氣血功能。
這個顏色的代表蔬菜主要有甜菜、番茄、胡蘿蔔、紅辣椒。代表水果是蘋果、草莓、西瓜、石榴、櫻桃等。
黃入脾
五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入後，其營養物質主要集中在中醫所說的中土(脾胃)區域。
以黃色為基礎的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供優質蛋白、脂肪、維生素和微量元素等，常食對脾胃大有裨益。
白入肺
白色在五行中屬金，入肺，偏重於益氣行氣。代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋蔥、大蒜、生薑等。
黑入腎
五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物更益補腎。這類食物主要有黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海帶、紫菜等。
