仙靈銳藻
地瓜和米飯哪個熱量高
以同樣的水煮烹飪方法食用，米飯熱量更高些。
根據同等重量下100克的水煮方式米飯和紅薯相對比，其中100克米飯的熱量是116大卡，比紅薯高出17大卡的熱量，也就是說吃100克米飯等同於吃100克紅薯加上一根黃瓜的熱量，而且地瓜富含果膠和膳食纖維，有很好的潤腸通便效果，脂肪含量也低，糖分含量高，但更利於減肥食用，也更好吃。
一個紅薯相當幾碗米飯
沒有絕對值參考。
因為紅薯的個頭大小不一，如果是一個小紅薯的話，重量在50克左右，吃一個熱量才58大卡，而一碗中等大小的家常碗米飯重約150克，熱量為200大卡左右，是米飯的四分之一碗熱量，但如果吃的紅薯個頭稍大一些，則一個紅薯和一碗米飯的熱量相差不大。
中午主食吃蒸紅薯會胖嗎
適量吃不會長胖。
地瓜富含澱粉和果膠，吃之後非常飽腹，不讓人容易產生飢餓，也就相對的減少其他高熱量食物的攝入，而且地瓜還含有豐富的膳食纖維，食用後能幫助腸胃蠕動，促進食物消化代謝，有助於排便減重，因此在減肥期間適量吃地瓜作為中午主食食用在一定程度上有助於減肥，不用擔心會長胖，但不要吃地瓜幹、油炸地瓜等食物，熱量非常高，容易使人長胖。
地瓜可以替代米飯當主食嗎
地瓜可以偶爾替代米飯當主食。
地瓜味甘，性平，含有豐富的碳水化合物、果膠、澱粉、胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素、磷、蛋白質等營養成分，而米飯味甘，性平，含有碳水化合物、蛋白質、維生素、鎂、磷、鉀等營養成分，兩者在性味和成分上相差不多，而且地瓜中的碳水化合物含量和米飯很接近，同時富含米飯沒有的維生素A及胡蘿蔔素，是比米飯更適合當主食的粗糧類食物。
但地瓜中的胡蘿蔔素含量豐富，若是天天吃地瓜，容易引起胡蘿蔔素攝入過量的危害，因此只能偶爾用地瓜替代米飯當主食。
