一條小昌燎
水餃面用熱水還是冷水
用熱水。
水餃面主要是有水餃和麵製成的，兩者都是麵食中的一種，一般情況下在煮的時候，要用熱水來煮，因為冷水煮很容易導致面和餃子黏在一起，這樣既影響水餃面的口感，又影響水餃面的外觀，所以一般建議用熱水煮水餃面。
水餃怎麼和麵不破
材料：麵粉、水餃。
做法：
1、先將適量的麵粉放入盆中，在麵粉中間撥開一個洞，加入適量的水。
2、然後將水和麵粉充分的揉搓。越均勻越好。
3、再把揉好的麵糰，放在盆中，蓋好蓋子，醒30分鐘。
4、之後將醒好的麵糰分成合適操作的幾小塊。充分揉搓，做成圓潤的麵糰。
5、最後把醒好的麵糰分成合適操作的幾小塊即可。
水餃面和麵時食用熱水還是冷水
溫水和麵。
和麵是比較有講究的，一般情況下不同的水溫和出來的面是不一樣的，一般情況下冷水和出來的面比較呆板，通常為死麵，不適於用來製作餃子或者面，而熱水和麵又容易破壞麵糰的筋道，只有溫水溫度更有利於酵母繁殖，適宜用來製作蒸餃或蔥油餅之類的食物，所以水餃面和麵要用溫水比較好。
水餃面在家怎麼做
材料：餃子、麵條、白菜、蝦、高湯。
做法：
1、先把蝦去殼，在背部切開去掉沙線洗淨。
2、白菜洗淨，切細。
3、然後鍋中燒開高湯，煮開。
4、之後把水餃煮開後下面一起煮開。
5、再次煮開時把白菜放進去。
6、第三次煮開時把蝦放進去。
7、最後等到蝦子捲起,變色加鹽調味即可。
