鵝蛋黃的營養價值 鵝蛋一次可以吃多少

鵝蛋黃的營養價值

鵝蛋黃是鵝蛋中將的黃色部分，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、膽固醇、維生素、核黃素以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用具有一定健脾開胃、美化肌膚、防止便秘以及殺菌抗菌等功效作用，對人體的健康具有一定好處。

一般人群均可食用，但對於內臟受損的人群來說，是不建議食用鵝蛋黃的，因為鵝蛋黃中的成分物質，在人體中短時間之內不易被消化，內臟受損患者食用之後，容易誘發或者加重其病情，不利於他們的身體健康。

鵝蛋清好還是黃好

各有各的好處，但鵝蛋黃會更好一些。

蛋白和蛋黃是構成鵝蛋的重要組成部分，其中的蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質成分含量都比較高，適量食用對人體的健康具有一定好處，生活中可以根據自身的需求進行選擇；但相對與蛋白來說蛋黃中的礦物質元素以及維生素含量高一些，食用之後更有利於為人體補充養分，所以雖然鵝蛋清和鵝蛋黃各有各的好處，但鵝蛋黃的營養價值會比鵝蛋清高一些。

吃鵝蛋清的作用是什麼

補益五臟

鵝蛋清性質溫和，適量食用可以幫助改善人體肝腎功能，能強心健腦，對人體長期患病、體質虛弱或虛弱有很好的調理作用；其次鵝蛋清還能促進血液迴圈，增強身體自身的抗寒能力。

健腦益智

鵝蛋清中含有豐富的蛋白質、卵磷脂，這些物質能促進腦細胞再生，滋養腦神經，改善人類大腦功能，青少年多吃鵝蛋清可以促進智力發展，中老年人多吃鵝蛋可以預防記憶力衰退和老年痴呆症，所以鵝蛋清具有一定健腦益智的作用。

提高記憶力

鵝蛋清中的卵磷脂含量較高，適量食用可以促進人類智力發展，改善人類大腦功能；其次鵝蛋清中含有的蛋白質和其他礦物質也能滋養腦神經，改善腦神經功能，具有一定提高人體記憶力的作用。

鵝蛋一次可以吃多少

建議一天吃1-2個左右即可。

鵝蛋的營養價值以及食用價值都是很高的，適量食用對人體的健康具有一定好處，正常人體一天只需要吃1-2個左右的鵝蛋清，就可以滿足日常的能量需求。

要注意不宜食用過量，因為鵝蛋性溫，食用過量容易加重人體體內的火氣，從而可能會導致人體出現紅腫、瘙癢、噁心以及起紅疹等上火症狀發生，對人體的健康造成傷害。