天天健康
製作黑啤酒時首先要將麥芽放到太陽底下先做日光浴，然後再進烤箱烘焙成黑色，接下來的釀造過程就和其他啤酒一樣了。啤酒的顏色取決於麥芽， 也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽。黑色麥芽的色與香取決於烘烤和焙乾的程度。
黑啤酒雖然不是很常見，但是它的供銷社非常多的，經常飲用黑啤酒能開胃、健脾、軟化血管，並能幫助消化及利尿，對婦女還能起到補血強力作用。黑啤酒的原料中有焦香麥芽，焦香麥芽是我國中藥裡的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麥芽)之一。中醫認為它是“滋養性健胃消化藥，專治傷食、停食、食慾不振、消化不良。”對老年人和患有消化不良症的人最為有益，還是“授乳婦飲之，可消化乳脹”。
1、多數工藝過程都是一樣的，只是使用的麥芽種類和啤酒花的量有一點區別。
2、黑啤會另外加入黑色麥芽增加成品的顏色，還有焦香麥芽增加啤酒的焦香味。
3、另外啤酒花的用量比普通啤酒要少一些。
4、所以黑啤顏色較深，焦香濃郁，並且飲用後口中會有類似咖啡的回味，但啤酒花帶來的香味和苦味就要比普通啤酒淡一些。
釋出於 2023-01-29
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