嘗味道
購買黑枸杞時可以先試著嚐嚐味道,透過甜味來區別真假枸杞。一般來說唐古特白刺果的含糖量高,味道很甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。
乾透後是否會變粉末
真正的黑枸杞乾透後用手一捏就成了粉末,而唐古特白刺果則不會,因為其含糖量高,有一種肉質感,所以難以捏成粉末狀。
泡水鑑別
專家介紹說,白刺果與黑枸杞的顏色差不多,不仔細看是看不出來的。但把白刺果放到水裡,泡出的顏色較淡,藍莓也是,而黑枸杞泡水出色快,顏色濃,而且在不同水質下會呈現不同的表現,如泡酸性水(礦物質水)成紫色,泡鹼性水(山泉水、自來水等)則成藍色。
形狀鑑別
黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣,一粒果實中有7-8粒籽,籽如腎形;而白刺果只有一個很堅硬的籽。如果您買到的“黑枸杞”內只有一顆籽,即可初步確定是假冒的。另外,成品黑枸杞在幹了以後,果柄朝上可以立起來,並且摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈,乾透後用手一捏就成了粉末,這是其它假冒果實所不具備的特性。
售價鑑別
真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產量有限,一千克起碼要兩千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實,一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺,沒準就是個假冒品。
顯微鑑別
黑枸杞果皮橫切面:黑果枸杞的外果皮為一列扁平細胞,壁較厚,外被角質層,外緣呈微波狀突起。中果皮為十數列薄壁細胞,細胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束雜湊。內果皮細胞1列,較小,呈切向延長。