翠安超級甜
狀元及第粥
材料：大米100克，淨豬肉片、淨豬肝片、淨豬肚塊、淨豬腰片各25克，油條碎20克；澱粉、料酒、薑末、香菜末、蔥末各5克，鹽4克。
做法：1.大米洗淨；豬肝片用澱粉抓勻；將豬肉片、豬肝片、豬肚塊和豬腰片分別放入加了料酒、薑末的沸水中焯熟，撈出，瀝乾。2.鍋置火上，倒入清水煮沸，加大米煮開，轉小火熬煮30分鐘至黏稠，加豬肉片、豬肝片、豬肚塊、豬腰片煮沸，加油條碎、香菜末、鹽、蔥末拌勻即可。
功效解析：豬肉、豬肝、豬肚、豬腰有補氣血、補腎的作用。
料理妙招：料酒可以很好地去除豬肉以及動物內臟的異味，若擔心清水清洗不淨，可用料酒稍稍浸泡。
韭菜蝦仁粥
材料：大米100克，蝦仁50克，韭菜30克；雞湯500克，鹽3克，味精少許。
做法：1.韭菜洗淨，切小段；蝦仁去掉蝦線，洗淨，焯水，切碎；大米淘洗乾淨。2.鍋置火上，倒入雞湯和適量清水燒開，加大米大火煮沸，轉小火熬煮至黏稠。3.把蝦仁放入粥中，略煮片刻後倒入韭菜段，再加鹽、味精調味即可。
功效解析：韭菜含有多種礦物質和維生素，可養肝護肝、補腎壯陽、散血解毒、保暖健胃；蝦仁富含優質蛋白質，可補陽氣，強筋骨。二者和大米一起煮粥食用，能養肝護肝、溫補陽氣，適合春季食用。
溫馨提示：韭菜多食會上火，且不易消化，因此，陰虛火旺、有眼疾或胃腸虛弱的人不宜多食。
羊肉蘿蔔粥
材料：羊肉湯1500克，羊肉100克，白蘿蔔100克，高粱米、大米各50克;陳皮末、蔥末、薑末、料酒各10克，鹽6克，五香粉3克，香油適量。
做法：1.高粱米淘洗乾淨，用水浸泡4小時；大米洗淨，浸泡30分鐘；白蘿蔔洗淨，切丁；羊肉洗淨，切成薄片。2.鍋置火上，倒入羊肉湯、料酒、五香粉、陳皮末和適量清水，大火燒開。3.加入高粱米、大米煮至七成熟，加白蘿蔔丁煮成稀粥，加羊肉片煮熟，再加入鹽、蔥末、薑末、香油調味即可。
功效解析：水腫、瘧疾、牙痛等熱性病症者不宜食此粥。
黑米紅棗粥
材料：黑米80克，紅棗40克，大米20克，枸杞子5克;白糖5克。
做法：1.黑米淘洗乾淨，浸泡4小時；大米洗淨，浸泡30分鐘；紅棗洗淨，去核；枸杞子洗淨。2.鍋置火上，倒適量清水大火燒開，再加黑米、大米和紅棗煮沸，轉用小火熬煮成粥，加入枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。
功效解析：滋陰補腎、明目活血。此粥還有補腦、補血、養氣、烏髮等功效，對頭昏、貧血、眼疾、高血壓、心血管疾病等都具有一定的食療作用。枸杞子含豐富的維生素A、維生素B1、維生素B、鈣、鐵等，可生精補髓、滋陰補腎。
豬腰大米粥
材料：大米100克，新鮮豬腰50克，綠豆20克；鹽3克，味精少許。
做法：1.新鮮豬腰洗淨，切片，焯水；大米、綠豆淘洗乾淨，綠豆用水浸泡4小時，大米用水浸泡30分鐘。2.鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，放入大米、綠豆一起煮沸，再改用小火慢熬。3.煮至粥將成時，將豬腰放入鍋中煮熟，加鹽、味精調味即可。
功效解析：這道豬腰粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣的功效，適合冬季食用。
鵪鶉杏仁粥
材料：鵪鶉肉克，大米克，桂圓克，杏仁克；薑末、料酒、醬油各10克，鹽5克。
做法：1.鵪鶉肉洗淨，切塊，加料酒、醬油醃漬入味；大米洗淨，浸泡30分鐘。2.鍋置火上，加清水燒沸，放大米、桂圓、薑末、鵪鶉塊、杏仁，大火煮沸後轉小火熬至粥熟，加鹽調味即可。
功效解析：鵪鶉肉含有多種人體必需氨基酸，能溫腎助陽；杏仁含有多種礦物質，可固腎壯陽、增強體力；桂圓能壯陽益氣、養血安神。三者搭配食用，具有補腎生精、補氣壯陽及養血安神的功效。
山藥蝦仁粥
材料：大米100克，山藥80克，蝦仁50克；蔥花5克，鹽4克。
做法：1.山藥去皮，洗淨，切塊；大米洗淨，用水泡30分鐘；蝦仁洗淨，切塊。2.鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，放入大米，煮沸後加山藥塊，小火煮至粥將熟，加入蝦仁、鹽和蔥花，稍煮即可。
功效解析：山藥富含蛋白質、礦物質及多種維生素，能健脾益胃、滋腎益精；蝦仁富含蛋白質及鉀、磷、鐵、碘等營養素，可降低膽固醇，防止動脈硬化、高血壓，熟食還能溫補腎陽。以上搭配，具有固腎益精、健脾養胃、增強免疫力的功效。
溫馨提示：山藥有澀腸的作用，嚴重便秘者儘量少吃山藥。
豬腰小米粥
材料：小米100克，豬腰50克；蔥末、薑片各5克，鹽3克。
做法：1.小米洗淨；豬腰除筋去膜，洗淨，切片，用鹽抓勻後用水衝淨，反覆兩次。2.鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，加小米與薑片煮沸後轉小火熬煮至粥熟，加入豬腰片煮熟，再加蔥末、鹽調味即可。
功效解析：豬腰，即豬腎，富含蛋白質、脂肪、磷、鐵和維生素等營養素，有補腎強腰、消積止渴等功效；小米富含糖類、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀等營養素，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠、滋陰益腎等功效。二者一起煮粥食用，具有養精固腎、消積解渴、健脾益胃、開胃安眠等作用。
