雨安小仙女
楊梅放冷凍要不要洗
要洗。
冰凍楊梅的步驟比較簡單，只需將壞的楊梅挑出來，選取九成熟、表面清潔、硬度良好無損傷的楊梅，先用清水洗淨楊梅，然後放入鹽水中浸泡20分鐘左右，再撈出楊梅，用清水沖洗一遍，放一旁控幹水分，用食品保鮮袋將楊梅裝好，封好口，最後將其置於冰箱冷凍儲存即可，注意與其他食物分開存放，以免出現串味的情況。
楊梅放冷凍可以放多久
1個月左右。
一般家用冰箱冷凍層的溫度多在-4℃至-24℃，楊梅放冷凍儲存雖然可以延長其儲存時間，但是一般也只能儲存1個月左右，冰箱製冷比較好的話，可能可以儲存到3個月左右，但建議放太久，因為楊梅冷凍的時間越長，其中的營養成分流失得越多，吃起來口感也就越差，因此建議最好儘早食用。
凍楊梅泡酒需要解凍嗎
不需要。
凍楊梅泡酒的吃法無需解凍，因為解凍後楊梅口感不好，直接放入，可以利用冰凍楊梅的低溫降低酒水溫度，在慢慢品飲過程中逐漸解凍，之後喝完酒，再吃楊梅，不僅酸甜爽口，還可減輕飲酒不適。
冷凍過的楊梅怎麼吃
稍微放置一下直接吃、泡酒、泡蘇打水都可以。
冷凍的楊梅最適合吃冰的，不要完全解凍，完全解凍後楊梅就感覺像吃爛掉的一樣，質地軟爛，味道寡淡，但也不宜直接拿出來就吃，大概把冰凍楊梅拿到室溫下靜置5分鐘左右，等凍楊梅表面沒有那麼硬了，就可以開吃了，此時的楊梅吃起來就像棒棒冰一樣，酸甜可口，冰爽祛暑。
還可以把它當做冰塊，放入蜂蜜水或啤酒等飲料中，攪勻後飲用，這樣食用清涼可口，有生津解暑，開胃促消化的功效。
注意
冰凍楊梅寒氣較重，如本身脾胃虛寒、處於腹瀉期間、幼兒、女性經期則不建議食用，以免加重不適或誘發病症。
