修傑少女
砂糖橘上面的紅色是什麼
是果蠟。
果蠟是水果自身分泌的附著於表皮的脂類，對水果的作用是防止病原體（有毒有害物質、細菌、病毒等）進入水果內部和抵禦環境變化給水果造成的傷害。
目前市場上所說的“果蠟”一般就是指的人工果蠟而非天然果蠟，是將樹膠、蜂膠、蟲膠等產量充足的天然膠體制成人工果蠟，塗抹於水果表面達到保鮮、美觀的目的。
砂糖橘皮上是紅色有毒嗎
嚴格按照國家相關標準給水果打蠟，呈現砂糖橘皮紅色是無毒的。
查閱《食品新增劑使用標準》(GB 2760-2014)規定發現，可以在水果表面使用的食用蠟包括巴西棕櫚蠟和嗎啉脂肪酸鹽（又名果蠟），巴西棕櫚蠟透過棕櫚樹提取，作為新鮮水果的被膜劑，最大使用量不能超過0.0004g/kg（以殘留量計）。
而嗎啉脂肪酸鹽則是透過化學反應制造而成，並作為乳劑與天然動植物蠟和水製成被膜劑用於水果保鮮，一般被膜劑中嗎啉脂肪酸鹽含量在2.5%~3.0%之間，但標準中對嗎啉脂肪酸鹽最大使用量並沒有做具體說明，可按生產需要適量使用，因此只要嚴格按照國家相關標準給水果打蠟，安全性是值得信賴的。
但市場上水果品種和質量差異很大，不排除一些不法商販使用相對便宜的工業石蠟給水果打蠟，並在蠟中加入顏料為水果上色，這種工業蠟是不可以食用的，其中所含的汞、鉛可能透過果皮滲進果肉，給人體帶來危害，如果長期食用往往會影響人的記憶力和免疫功能，有時候會出現一些貧血、記憶力減退等症狀。
染色砂糖橘能不能吃
不能吃。
有不良商販在給水果消毒打蠟環節時，會使用蘇丹紅、橘子紅2號等色素給水果染色，以便讓其賣相更好看，但如果色素滲入桔瓤中，人體吃進去就會受到一定傷害，所以不能拿“沒吃皮”來搪塞了事，面對染色砂糖橘是千萬不能吃的。
不過在砂糖橘集中上市的時候，砂糖橘染色的情況幾乎沒有，因為都可以正常成熟了，就不需要那樣做了。
買到染色的砂糖橘咋辦
扔掉或進行退換處理。
如果是染過色的砂糖橘，它的表皮上面的小孔及果蒂的斷面可能都是紅色的，而且整個顏色看起來很不自然，購買時只要用紙巾擦一下，沒染過色的溼巾擦拭後只能看到一點淡淡的黃色，染過色的砂糖橘會掉紅色，這種橘子最好儘快扔掉或找相關商家進行退換處理。
