蘊秀殿下
當歸和什麼一起煲湯最好
當歸是傘形科植物當歸的乾燥根，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便，常用它來做補血藥用，然而用來煲湯的話，由於和不同藥材搭配，當歸功效的側重也會有所不同，例如和紅棗搭配能加強補血功效，和黃芪搭配能氣血雙補等，因此和不同藥材搭配能加強不同方面的功效，適合自己的就是最好的。
當歸不能和什麼一起燉
暫無相剋禁忌。
當歸是很好的補血藥材，目前資料來看，在飲食搭配上是沒有什麼特殊相剋食物的，和一般健康的食物都可以一起燉著吃，而且有關食物相剋的說法在一八年央視3.15晚會上有過闢謠，食物相剋說法無科學依據，不過要注意的是，當歸畢竟是一味藥材，吃的時候不宜過多服用，以免對自身健康帶來不利。
當歸煲湯喝多了會不會上火
可能會。
當歸是一種藥性偏溫的補益藥材，若是煲湯時用量過多的話，可能就會因滋補過甚出現內熱上火、咽喉腫痛等情況。
解決辦法除了減少當歸用量外，還可以讓溫性的當歸搭配平性或涼性的食材一同煲湯，這樣藥性緩和也能降低上火的風險，生活中常見的枸杞、阿膠、西洋參、黨參等都是不錯的搭配選擇。
煲湯放多少當歸合適
建議10克左右。
由於大量食用滋補的當歸可能導致體內熱氣增長繼而上火，加上當歸放多了味道較濃郁偏苦，可能蓋過湯原本的鮮味，因此當歸煲湯的時候不要放過量。
一般當歸藥用劑量是6-12克，而養生泡水喝通常用最小量即可，此時用當歸煲湯放10克左右是比較妥當的，若是體質便燥熱，或是身體有疾病不適不能隨意吃當歸的話，那麼建議在醫生的建議下謹慎用量。
