韋陀慧婕
檸檬片怎麼曬乾
方法一
材料：檸檬5斤、鹽150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克
做法：
1、檸檬清洗乾淨、切片後去籽，再放進密封盒中，並加入150克的鹽，混合攪拌均勻，再放進冰箱，每天拿出來攪拌一下，讓檸檬片均勻浸到有鹽巴的湯汁。
2、第三天，加入50克的甘草粉，仍然每天拿出來攪和一下，此時檸檬片因鹽巴去青的效果，就慢慢變成黃黃的了。又過了4-5天，再加入約400克的二砂糖，繼續每天攪拌一下(不要揉搓，否則會破壞檸檬皮上的油囊)。再過3-4天，再加入300克的梅粉，攪拌均勻後放進冰箱4-5天，這期間同樣要每天都取出攪拌一下。
3、選一個陽光燦爛的日子，把檸檬片擺放在網架上，放於陽光下曝曬。
4、傍晚太陽下山後把曬得微乾的檸檬片收回來，放進還有湯汁的密封盒裡，讓它們繼續吸收湯汁，如此曬、吸、曬、吸，這樣的動作連續做2天。
5、曬到第3天，檸檬片已變成褐色，此時的檸檬片吃起來已沒有苦味，有些陳皮的感覺。曬3天后，檸檬片就完成了。提示：此時的檸檬幹還沒有曬得很乾，因為後面要剪成小段，太硬了不好剪。
方法二
工具：竹蔑或紗網、檸檬、刀+菜板
方法：
1、首先，找一個好點的天氣，之後將檸檬洗乾淨，通風控幹多餘的水分。
2、之後將檸檬切片，一般0.4釐米厚左右就可以了。
3、把檸檬片擺放在網架上，放於陽光下曬。
4、太陽下山後及時把微乾的檸檬片收回來，以免反潮;再反覆如此曬、收2天。
方法三
1、檸檬切片，2~3mm，越薄製作時間越短哦，在烤網上均勻鋪開，有網狀烤網更好。
2、烤箱60度上下，加熱風，約12小時。
3、當檸檬被烘得很乾燥果肉成半透明薄膜狀基本就可以了，為了讓它乾燥得更好，我多烘了一些時間。
檸檬幹會過期嗎
檸檬幹是會過期的。
檸檬幹在日常生活中可以替代新鮮檸檬泡水喝，並且檸檬幹保質期久、使用起來方便，不過檸檬幹雖然是脫水製品，但也有保質期，而且畢竟是食用的東西，還是要謹慎 一些。
檸檬幹保質期多久
檸檬乾的保質期一般在在6個月左右，如果檸檬幹出現發黑的情況最好就不要再食用了。
檸檬含有豐富的維生素C，維生素C是很容易被氧化的，所以一段時間的放置檸檬片就會氧化變黑，變黑的檸檬片是不能再飲用的，對身體是有傷害的。檸檬皮帶有味苦，幹檸檬片是由檸檬不削皮切成片風乾而成，所以會覺得苦，可以放些蜂蜜之類的，還有注意的是不要用熱水泡，熱水泡會更苦哦！
