上清水秋
增強體質
鋸緣青蟹含有不少礦物質，尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷等元素，食用有利於促進骨骼的強度，並且當中含有不少的鋅元素，可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料，適當食用一些鋸緣青蟹可以增強自身的體質。
補充營養
鋸緣青蟹中含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸，多種維生素，以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質元素，這些營養物質均屬於人體必需的營養成分，食用有利於促進人體的生長髮育，並且能夠維持人體正常的生理功能，利於促進身體健康。
保護心腦血管
鋸緣青蟹含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸、以及多種礦物質，這些營養物質能夠維持血管彈性，可以有效預防過多的脂肪堆積在心血管內，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用，具有一定保護及預防心腦血管的作用。
改善面板狀況
平常生活中適當吃些鋸緣青蟹有利於改善面板的狀況，由於其中含有不少維生素，具有不錯的抗氧化作用，可以預防自由基攻擊細胞導致面板細胞衰老、損傷，有益於平滑肌膚，調節油脂平衡，而蛋白質可以為人體合成膠原蛋白提供原料，因此吃鋸緣青蟹可以美容養顏。
鋸緣青蟹的營養價值
鋸緣青蟹中含有不少的營養成分，主要包括水分、優質蛋白質、碳水化合物，以及一定的不飽和脂肪酸、膽固醇。當中的含有豐富的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
