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由於生活環境的改變和生活條件的提高，消化道疾病也越來越受到人們的重視，其中膽結石就是一種常見的消化道疾病，是一種高發的疾病，這種疾病給患者帶來很多不便，引起膽結石發病有哪些原因呢，下面我們來簡單介紹一下。
1暴飲暴食。
暴飲暴食是膽結石發作的最大誘因。如果一次飲食過量，就會使脂肪的攝取量增加，胃液的分泌也相應增多，消化系統的激素也大量增多，從而導致膽囊強烈地收縮，膽汁大量流出，同時膽結石也開始活動。並且，隔一頓飯或兩頓飯間隔時間過長，容易患膽固醇結石。正如前所述，膽固醇結石是因為膽汁中的膽固醇過多，膽汁酸過少而造成的。如果飲食不規律，膽囊內膽汁會急驟濃縮，使膽汁酸被膽囊壁所吸收，並降低膽汁中膽汁酸的濃度。飲食的次數少，而一次飲食過量的飲食方法也容易引起肥胖。從某種意義上說，正常的飲食應該是在有規律的時間的定量攝取，這是最重要的。
2過度肥胖。
如前所述，肥胖的膽結石患者有所增加。過度肥胖大部分是由於過度飲食，即由於攝取能量過剩而引起的。過剩的能量，提高了人體內膽固醇的合成，促使膽固醇結石形成。所以消除肥胖，可以防止膽石的形成和再次發作。減肥應該以自己標準體重所需的必要能量為準，每月減掉l一2千克體重為好。
3脂肪攝取過量或不足。
膽汁有幫助脂肪消化吸收的作用，如果過多地攝取脂肪，膽囊就會急劇收縮，放出大量膽汁，容易引發病症。但是，如果脂肪量攝取過少，膽汁滯留於膽囊的時間過長，也容易形成膽結石。脂溶性維生素的吸收不良時，就應該考慮是維生素不足造成的。如果有症狀時，就應該加強限制脂肪的攝取，如果是在無症狀的穩定期，攝取脂肪的量也應該稍少於健康人，最好控制在每天30克左右。對於脂肪的種類予以注意也是必要的。肉類中過多的飽和脂肪酸會促使膽固醇形成，應該儘早控制。植物油、魚類、豆類製品、堅果類等，多以多價不飽和脂肪酸為主，雖然暫時可以降低膽固醇，但是其中夾雜的亞麻酸如果攝取過多，也會引起反作用。最近研究發現，黃豆油和橄欖油中含有過多的油酸，引起了人們的注意。總之，對於上述飲食，無論哪一類，不應有所偏好，攝取各種各樣的營養以維持營養的平衡，並不是一件很難的事情。
4攝取營養不均衡。
蛋白質是僅次於脂肪，會給膽囊以刺激的營養素，並且如果動物蛋白質的攝取過多，就會成為促使膽固醇結石形成的誘因。但是，如果過度抑制蛋白質的攝取量，也會造成蛋白質不足。蛋白質是人體維持生存最重要的營養素，為了預防容易併發膽結石的肝功能障礙，攝取適量的蛋白質是必要的。對於動物性蛋白質的攝取，應該注意不要同時攝取過多的脂肪。為此，對於肉類應該選擇低脂肪的雞脯肉和牛、豬的瘦肉，不宜選擇香腸和肉丸子等加工品。由於魚類的脂肪中含有的不飽和脂肪酸極為豐富，因此沒有必要像對待肉類那樣敏感，但是對於脂肪尤其多的金槍魚中脂肪多的部分和鯉魚等應該避免。如果是高膽固醇血癥患者，動物內臟和鹽漬鮭魚子等高膽固醇食品也應避免，但雞蛋是優質蛋白質的寶庫，最好每日能進食1個。
5糖分攝取過多。
糖分對於膽囊的刺激最少，是一種比較放心的營養素，並且膽石結髮作後，如果可以攝取食物的話，首先應該開始攝取一定的糖分，即便在穩定期，糖分也可以補充因為限制脂肪而帶來的能量不足。但是，如果糖分攝取過多，就會引起肥胖，特別是水果中含有的果糖以及白糖等。正因為消化吸收好，所以血糖值容易上升，如果攝取過量，便會促進膽固醇的合成。糖分要以從糧食中攝取為主，因此水果每天應控制在200克左右為好，白糖應控制在僅在調味時使用為佳，甜點心應儘量控制。與胰腺炎不同，酒精並不是膽結石形成的直接誘因，但是酒精是最易吸收的高能量的含糖食品，所以飲酒不宜過多。飲料中應該特別注意的是清涼飲料，一瓶250毫升的清涼飲料中，糖分約佔20克左右。碳酸飲料在腸內會產生二氧化碳氣體，從而對胃形成刺激，也可能成為膽結石發作的誘因，因此應當儘量避免。
6食物纖維攝取不足。
食物纖維不僅能防止過度飲食、預防肥胖，還可以防止小腸內膽固醇和糖分的吸收。因此可以起到抑制膽固醇合成、預防膽固醇結石形成的作用。另外，食物纖維攝取不足就可導致便秘，如果發生便秘，就會加大對腸的內壓，從而導致膽絞痛的發作。所以食物纖維對預防便秘有很好的作用。食物纖維的適量攝取應為每日20—35克，經臨床試驗表明，如果攝取量能達到每日30—50克，還可以預防膽結石的再次發作。但是現在人們對於食物纖維的攝取量平均每日只有15克左右。而經常在外就餐或多食用加工食品的人，以及偏愛西餐的人，其攝取量就更顯得不足了。在蔬菜、海藻、薯類和豆類、魔芋、水果以及粗糧中，含有豐富的食物纖維，但是如果大量地食用甘薯和帶皮的豆類，容易在腸內發酵，使之形成二氧化碳氣體，易誘發膽結石。因此不應該一次食用過量;相反，如果除去薯類的筋和豆類的皮，則是應該多食用的。
7嗜好辛辣調料和濃咖啡。
咖哩粉和辣椒、芥末等帶有強烈刺激性的辛辣調料及濃咖啡會加強胃酸的分泌和膽囊的收縮，有可能成為膽結石急性發作的誘因。為了豐富口味，少量使用是可以的，但如果嗜好這些食品的弊大於利的話，還是不要食用為好。
以上七種就是引發膽結石的原因，專家提醒，日常生活中一定要注意養成好的生活習慣和飲食習慣，如果發現膽結石也要及早就醫，不要延誤病情。如果大家還有什麼不明白也可以線上諮詢我們的專家。
