彭澤氏
生吃百合的好處和壞處
好處
百合中含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等多種營養成分外，含有秋水仙鹼等多種生物鹼，這些成分作用到人體後，不僅具有良好的滋補功效，還對一些季節性疾病有一定防治作用，將其直接生吃可以將百合的營養素最大化的吸收。
壞處
但百合分為乾製的和新鮮百合，乾製的百合在去除水分後，直接生吃的話不僅食用口感較差，還不易被人體消化吸收，易引起消化不良的情況，新鮮百合的話，上面可能會粘附細菌微生物，沒有經過高溫消毒可能會引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀。
百合生吃好還是熟吃好
建議熟吃。
雖然百合生吃可以將營養元素最大化的吸收，但百合經過加熟後，不僅可以提升食用口感，使其更易被人體吸收消化，還可以起到高溫消毒的作用，避免有害物質進入體內引起不適，並且百合加熟後並不會影響其藥用價值，因為只有一些水溶性維生素會被高溫破壞，而這些元素都可以從日常的蔬菜、水果中獲取，所以百合建議熟吃。
百合吃多了有副作用嗎
一般來說，百合是一種藥食兩用的食材，對大多數人群來說，並沒有什麼毒副作用，但百合屬於一種性味甘寒的食材，對於一些，體質虛寒，胃腸功能較弱的人群而言，食用後可能會出現胃腸不適現象。
其次百合會引起少部分人群出現過敏的情況，而一些對百合過敏的人群，食用後會出現面板紅腫、起丘疹，或者口舌發麻、腹痛、腹瀉等各種症狀。
百合能長期吃嗎
可以長期吃。
百合中不含對人體健康有害的物質，食用後對人體健康有益，所以屬於一種可以長期食用的食物，但由於其具有一定藥理性，所以需要注意食用劑量，並且在食用後要是有出現不適的話，需要及時停止。
