天天健康
好的螃蟹蟹殼背呈黑綠色，帶有光澤，蟹肉厚實；而不好的螃蟹蟹殼背呈黃色，蟹肉瘦弱。
好的螃蟹肚臍凸出，肥膏脂滿；而不好的螃蟹肚臍內凹，膏脂不足。
好的螃蟹的蟹鰲和蟹腳上絨毛叢生，膘足體健；相反不好的螃蟹蟹腳上沒有絨毛，體軟無膘。
將螃蟹腹部朝天仰放，能迅速翻身並且快速爬行的．則為新鮮蟹；不能翻身爬行的，則活力差，表示不夠新鮮。
螃蟹一般都在秋季上市，民間有俗話說“九雌十雄”，意為螃蟹農曆九月買雌，十月買雄為好。按節氣應該是在秋末前買雌蟹較好，秋末初冬後，雄蟹膏滿肉肥，宜吃雄蟹。
釋出於 2021-06-22
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