嶺南夢華
螃蟹死後幾小時不能吃
常溫下2小時就不能吃了。
螃蟹被殺死或其他原因出現的瀕死狀態下，要儘快吃掉，否則死亡長了的螃蟹會漸漸產生有毒的物質，導致食用中毒的危害，一般常溫下放置2小時就不宜再吃了，有條件的可以放冰箱冷藏或冷凍儲存，冷藏時間在6小時左右，而冷凍剛死的螃蟹食用期不能超過1星期，否則同樣會有腸胃不適或食物中毒的風險。
怎麼判斷螃蟹死了多久
螃蟹死亡的具體時間透過肉眼是無法準確判斷的，但平時用以下方法可以初步判斷螃蟹死亡時間長不長，如：
1、掂重量
剛死亡由於組織細胞還未被細菌等微生物分解，因此總體螃蟹重量不會有什麼太大的改變，但是死亡時間較長的螃蟹，體內的細菌早已經將蟹肉侵蝕分解，掂在手裡明顯會輕的多，有的甚至出現肉爛空殼的現象。
2、敲螃蟹殼聽聲音
螃蟹或者或剛死不久的話，其蟹肉還是緊緊黏附在蟹殼上的，敲擊後會有實心和沉悶的聲音，而死亡時間長的螃蟹，由於蟹肉會和蟹殼分離，因此敲擊出來的聲音是空空的。
3、聞氣味
雖然死螃蟹活螃蟹都有一股腥味，但不同的是，死螃蟹隨著死亡時間越來越長，螃蟹自身會產生臭味、刺鼻的氨味，一聞就知道不對勁，無法繼續食用。
螃蟹冷藏死了還能吃嗎
不能吃。
螃蟹放在冷藏室裡，雖然溫度低，但不至於導致螃蟹死亡，一般是處於休眠的狀態，在此狀態下如果發生死亡的話，由於無法判斷其死亡的時間，加上死蟹容易滋生大量的細菌等有害物質，導致食用危害，為了安全起見，一般對於冷藏死掉的螃蟹，最好的處理方法就是扔掉不吃，以免出現不良後果。
活著凍死的螃蟹能吃嗎
能吃。
雖然說死蟹不能吃，但本身活著的螃蟹被直接凍死後，由於冷凍室處於超低溫環境，在此溫度下，細菌等有害物質無法在死蟹上滋生和繁殖，因此凍死的螃蟹除了口感和鮮度降低以外，其營養成分並不受影響，也不會產生有毒物質，是可以放心吃的。
不過活著凍死的螃蟹，在沒有出現斷電問題的情況下，需在1個月內吃完，否則久放的凍蟹也會慢慢變味變質，若吃了冷凍時間加長的螃蟹，也是有健康危害的。
