菠菜
菠菜富含維生素A,可以增強身體的免疫系統。菠菜含有抗癌類黃酮,也是一種超級抗氧化劑。菠菜富含鐵,而且菠菜富含葉酸,可以在沸水中焯幾分鐘,拌沙拉、果汁、炒菜都是不錯的選擇。
西蘭花
西蘭花富含維生素A、胡蘿蔔素、維生素K等。西蘭花是一種高纖維蔬菜,可以有效控制血糖。煮起來也很簡單,你可以水煮或者蒸,你可以做西蘭花泥而不是土豆泥。
西紅柿
番茄富含維生素C、胡蘿蔔素和抗氧化元素。而番茄水分多汁,酸甜可口,攜帶方便,還可作為低熱量水果食用。
芹菜
芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等礦物質含量也很多,芹菜水分充足,膳食纖維豐富,飽腹感很強。
蘑菇
它富含鉀、磷等礦物質。有白蘑菇和棕色蘑菇可以使用。這些蘑菇除了低碳外,還富含膳食纖維,口感柔嫩可口。