拈花晗琴
地筍的功效與作用
中醫認為，地筍性味甘、辛、溫、無毒，有活血、益氣、消水等功能，食用後對吐血、衄血、產後腹痛、帶下、月經不調、經閉、痛經、水腫等病症，都可以起到緩解作用。
並且地筍中含有豐富的澱粉、蛋白質、糖分、膳食纖維、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，食用後可以為人體提供能量，起到促進代謝，提高免疫等作用，是一種營養保健價值很高的食材。
地筍的食用方法
地筍不同時期有不同的食用方式，在新鮮的時候，可用涼拌、醃製、炒食、煲湯等方式食用，在老了後，則可以曬乾入藥，除了常規的烹飪方法以外，還可用來煎湯、泡水、浸酒服用，因此地筍具體怎麼吃，需根據當下的狀態以及個人的需要和喜好來看。
吃地筍時要去皮嗎
根據情況看。
地筍要不要去皮，需根據皮的鮮嫩程度來看，如果是比較嫩的話是可以吃的，因為嫩皮的纖維柔軟，食用起來口感比較好，而且可以為機體補充更多的營養成分。
但如果是比較老了的話，無論是用來吃還是用來製藥，都需要將皮去除，因為筍皮在老了後，不僅質地堅硬，難以食用，還會阻擋其中的有效成分滲出，影響醫療效果。
經常吃地筍有什麼危害
沒有什麼危害。
地筍中不含毒性成分，而且性質平和，吃了不容易引起上火或者體寒等情況，因此地筍經常吃，是沒有什麼危害的，不需過於擔心。
只不過任何食物頻繁過多食用，都容易增加機體的代謝負擔，也容易導致機體的營養攝入不均衡，因此平常對地筍的食用量要有所控制，並且配合的食物要營養全面，才能使身體保持更好的健康狀態。
