萵筍放冰箱可以放多久 新鮮萵筍怎樣長期存放

萵筍放冰箱可以放多久

視情況而定。

萵筍自身所含的水分較多，如果儲存不當，很容易出現腐壞，因此將萵筍放在冰箱中儲存是很不錯的保鮮方法，如果是削了皮的萵筍，將萵筍浸泡在水中，然後放到冰箱裡，一般可以儲存3天左右，而如果是沒有去皮的，將完整的萵筍用保鮮膜包好，冷藏儲存一般能放5天左右。

新鮮萵筍怎樣長期存放

1.先將選出品質好的，無枯葉、無空心、無黃葉、不發蔫，根莖粗大的萵筍，在萵筍入庫前先在4度左右的預冷間預冷。

2.將預冷後的萵筍再存放到冷庫中進行長期儲存，把待儲存的萵筍以5棵為單位，裝入較厚的薄膜袋中密封包裝，整齊碼放在架上。

3.定期地檢查蔬菜冷庫內的溫度、溼度等各項狀況，經常檢視萵筍形態等是否發生變化，是否有黴變味道等。

萵筍放久了能不能吃

視情況而定。

如果萵筍存放時間較長，但是並沒有出現根莖變軟、變紅、流汁水、異味發黴等變質特徵的話，那麼萵筍還是可以繼續食用的；可如果萵筍放久了，已經出現了變質，那麼萵筍就不宜食用了，另外，萵筍的存放時間超過一週，不管有沒有變質，建議都不要再食用了。

如何挑選新鮮的萵筍

1.質量好的新鮮萵筍，外表沒有彎曲，大小整齊，沒有爛葉、黃葉、老葉，無鏽斑、不抽苔，這樣的萵筍就是品質比較好的。

2.老的萵筍表皮會比較厚，且筍肉會稍白一些，筍心內有空心的部分，鮮嫩的萵筍表皮和內部都是白綠色。

3.一般而言，看萵筍的新鮮，從葉子的脆嫩程度就可以觀察出，萵筍葉子如果是翠綠，堅挺，不發軟，這樣的萵筍就是新鮮的，反之就是存放久了的老萵筍了。