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楊梅冰凍後還能吃嗎冰凍楊梅可以放多久

魔都建珍

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楊梅是很常見的一種水果，它的味道香甜可口，營養豐富，深受人們的喜歡，楊梅冷凍是很常見的一種保鮮方式，那麼，楊梅冰凍後還能吃嗎？

楊梅冰凍後還能吃嗎

楊梅冰凍後是可以吃的。

凍結後楊梅中心溫度達-18℃以下。在-18～-20℃的低溫庫中冷藏。不會破壞營養陳分和口感，並可長期儲存，但一般家用冰箱難以達到此條件，一般冰箱冷凍會破壞楊梅細胞結構，從而使其口感大打折扣，長期儲存會使營養流失。

楊梅冷凍的話可以儲存30天以上。

楊梅清洗晾乾之後放入冰箱冷凍室，冷凍室溫度很低，不利於細菌和楊梅蟲的生長，低溫導致楊梅本身的呼吸作用也很弱，因此不容易變質，儲存30天也不會出現什麼問題。若是將楊梅放在玻璃罐中冷凍，那麼儲存的時間就更長了。

1、楊梅冷凍之前要注意想用鹽水浸泡，將楊梅蟲去除之後在冷凍，因為冷凍之後楊梅蟲會失去活性，食用的時候就不能再出來，若是不介意食用楊梅蟲的話，可以不用鹽水浸泡。

2、楊梅清洗之後要晾乾再放入冷凍室，因為冰塊的體積大於水份的體積，不晾乾的話會出現撐破楊梅的情況，導致汁液外流。

3、凍楊梅的寒涼之氣很重，因此食用的時候要注意不能吃多，並且本身體質不佳的人群更是不能食用。

釋出於 2024-05-10