天天健康

立夏有什麼風俗江南立夏吃什麼食物

四風長順

2.3萬熱度 A⁺ A^-

立夏以後就代表著夏季正式的到來，在立夏以後老百姓一直承襲著古老的習俗和文化。下面來看看立夏飲食習俗有哪些呢？

鹽城稱重

鹽城境內居民對立夏節頗為重視,這天的飲食有熟煮蛋、熟蓮藕、裹粽子、蒸粘餅等等。此外,還有兩項特殊的習俗:稱體重和吃黃燒餅。

立夏季節,福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊),用米漿涮鍋邊燒煮而成,配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子,或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯。

江南地區有立夏嘗“三新”的俗諺。“三新”即櫻桃、青梅、鰣魚。“三新”也有指“竹筍、櫻桃、梅子”,“櫻桃、青梅、麥仁”,“竹筍、櫻桃、蠶豆”的。總之,在立夏時節,可吃上時令新鮮的食物。

古人認為,雞蛋圓圓溜溜,象徵生活之圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安,經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農曆的四月,“四月雞蛋賤如菜”,人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。“立夏吃只蛋,力氣大一萬”,寧波人有立夏吃茶葉蛋的習俗。

為迎接立夏,我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗,說是不飲立夏茶,會一夏苦難熬,在立夏的那一天,婦女們要聚集七家的茶葉,共同烹飲,說是立夏飲了七家茶,可以保證整個夏天不會犯困。

釋出於 2021-09-28