香菇放久了還能吃嗎 香菇放多久不能吃

香菇放久了還能吃嗎

根據實際情況而定。

一般情況下香菇分為新鮮的香菇以及幹香菇，新鮮的香菇一般放不了多久，因為新鮮的香菇中含有一定量的水分，放置時間過長，容易導致香菇變質，而幹香菇則可以放置比較長的時間，因為幹香菇水分稀少，只要儲存好，沒有發生變質都是可以吃的。

香菇放多久不能吃

新鮮香菇

由於新鮮香菇中的水分含量比較高，並且屬於一種菌類食物，相對於其他食物來說，比較難被儲存，一般新鮮香菇在採摘後30℃以下可以自然儲存5～7天的時間，要是將其放置冰箱，則可以儲存相對久的時間。

幹香菇

由於幹香菇已經是一種乾製品，儲存的時間也比較長，只要儲存得當，那麼幹香菇的保質期可以長達1年左右，最短也可以儲存幾個月。

香菇變成褐色還能吃嗎

不能吃。

香菇一般是白色或者黃褐色的，沒有褐色的，要是買回家之後出現了褐色，那麼很有可能是因為香菇發生了氧化作用或者是開始了變質，可能已經滋生了大量的有害物質以及細菌，是一起食用對人體健康是不利的，所以香菇變成褐色之後是不建議食用的。

如何判斷香菇變質了

看傘蓋

好的香菇傘蓋完整沒有任何破損，並且傘蓋肥厚，反之則是不好的香菇，食用之後不利於人體健康，一般不建議購買。

看傘柄

短粗為好，大小均勻，手握有堅硬感的香菇為好香菇，反之不選。

看表面

好的香菇表面是黃褐色，用手按壓是有彈性的，如果顏色發黑，摸上去溼潤黏滑，就說明香菇不新鮮了，不要購買。

香菇怎麼做好吃

材料：香菇、蔥白、花椒、辣椒、油、辣醬、醬油、糖。

做法：

1、香菇放入冷水中泡軟。

2、蔥白和幹辣椒小塊。

3、然後熱鍋冷油，放入蔥，辣椒，和花椒炒香。

4、放入香菇翻炒均勻。

5、之後將香菇撥到一邊，放入辣豆瓣炒出紅油，和香菇翻炒均勻。

6、最後加入水沒過香菇，加入醬油和糖翻炒均勻，大火煮至湯汁收一半，多浸泡一會兒入味即可。