黑枸杞和紅枸杞哪個對眼睛好 哪些人不宜吃枸杞

黑枸杞和紅枸杞哪個對眼睛好

黑枸杞和紅枸杞都是滋補肝腎、養肝明目的好藥材，兩者不能做功效上面簡單的對比，各有千秋，都是保健養生佳品。

黑枸杞和紅枸杞有什麼區別

功效區別

黑枸杞和紅枸杞都有補腎益精、生津止渴、補血安神、養肝明目的功效，但是黑枸杞裡面含有較多的花青素，花青素的藥效較廣，有較強的抗氧化能力，能夠清除自由基，黑枸杞有“滋補軟黃金”的美譽。紅枸杞主要含有枸杞多糖、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，有地球上唯一“全營養素食物“的稱號。

外觀區別

黑枸杞呈扁圓狀，顆粒較小，顏色偏黑紫色，帶有果柄，含糖量也較低。紅枸杞呈扁長型，一般是沒有果柄的，顏色呈鮮紅色，含糖量較高，嚐起來甘甜。

吃法區別

黑枸杞和紅枸杞都可以泡水喝和直接嚼食，但是黑枸杞含有花青素，花青素是一種水溶性色素，對酸鹼度較為敏感，而且花青素遇到高溫會遭受破壞，所以黑枸杞不宜用開水沖泡，紅枸杞是可以用開水沖泡的。

黑枸杞怎麼吃對眼睛好

黑枸杞泡水

原料：黑枸杞10-15粒。

做法：將黑枸杞放入杯中，衝入溫水即可。

黑枸杞菊花茶

原料：黑枸杞6粒，菊花4朵。

做法：將菊花放入杯中，衝入開水，等菊花水轉溫之後加入黑枸杞即可。

紅枸杞怎麼吃對眼睛好

山藥枸杞粥

材料：鮮山藥100克，枸杞子20克，粳米50克。

做法：把粳米和山藥洗淨，放入鍋中，煮成粥後加入枸杞子再煮3～5分鐘即可。

枸杞銀耳羹

材料：枸杞子25克，銀耳20克，冰糖適量

做法：將銀耳泡發後撕成小朵，放入砂煲中，加入冷水，大火煮開，再改用小火熬煮30分鐘，倒入枸杞子和適量冰糖再煮3～5分鐘即可。

哪些人不宜吃枸杞

1.脾虛胃弱者不宜食用。脾虛患者經常出現腹瀉的症狀，服用枸杞之後會加重腹瀉的情況，對身體產生不良影響。

2.炎症患者不宜食用。枸杞能夠溫補身體，炎症患者服用會加重炎症的症狀，不利於身體恢復。

3.感冒患者不宜食用。枸杞溫熱的作用較強，感冒患者內火較旺，服用枸杞會加重感冒發燒的病症。

護眼食膳的推薦

苦瓜黃豆排骨湯

原料：

排骨50克，苦瓜200克，黃豆60克。

做法：

1將排骨改刀成段；苦瓜去瓤洗淨切塊；黃豆洗淨；蔥洗淨切段；姜洗淨切片。

2鍋中注油燒至五成熱，倒入排骨段、薑片翻炒，調入調料、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、黃豆、鹽、苦瓜塊。

3煮開後轉入砂鍋中，燉至肉離骨即可。

雞肝粥

原料：

粳米50克，雞肝100克。

做法：

1粳米洗淨，蔥洗淨切花，雞肝洗淨切小丁。

2雞肝入碗，加薑末、醬油拌勻，醃15分鐘。

3米入鍋加水煮至軟爛，再加入雞肝煮熟，最後加鹽調味，撒上蔥末，淋上香油即可。