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冷凍過的楊梅能不能吃楊梅在冷凍室能放多久

活人巧松

1508 熱度 A⁺ A^-

冷凍是儲存楊梅的一種有效方法，那冷凍後的楊梅可以直接吃嗎？冷凍後的楊梅怎麼吃？楊冪在冷凍室可以放幾天？

冷凍過的楊梅能不能吃

楊梅冷凍後是可以吃的

一般冰箱冷凍會破壞楊梅細胞結構，從而使其口感大打折扣，長期儲存會使營養流失。但如果只是為消暑，冷凍後及時食用也可以。

冰凍楊梅操作比較簡單。將新鮮楊梅洗乾淨後，放進食品塑膠袋中。然後密封，放進冰箱的冷凍室裡。最好是把楊梅都凍成冰。慈溪當地果農說，冰凍楊梅可以一直吃到冬天，而且會比新鮮楊梅更甜。

選用果肉堅硬，果面光亮並具有其品種特徵的紅紫色果實。挑選過程中，要輕拿輕放避免囊狀體破裂，並剔除機械傷果、黴變果及過大、過小的果實。

楊梅屬於組織嬌嫩、營養價值高和採後壽命短的果實，為了保持其鮮活特性和延長其貨架壽命，需要快速預冷。預冷最好在產地進行，迅速除去楊梅果實自身帶有的田間熱，降低呼吸強度。

楊梅貯藏的適宜溫度為0℃左右，相對溼度為90%～95%。低溫下，如果選用聚乙烯塑膠薄膜小包裝，利用自發氣調的作用，貯藏期可以延長，若果實貯藏溫度高於3℃，易引發微生物病害。

釋出於 2024-10-24