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虹鱒魚和三文魚怎麼區分虹鱒魚跟三文魚有什麼不同

北陸思萌

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虹鱒魚已經被歸入三文魚的行列，這種魚雖然味道也比較鮮美，人們吃的也比較多，但是虹鱒魚和正統三文魚之間還是有差別的。那麼虹鱒魚和三文魚怎麼區分？

所屬種類不同

虹鱒魚和三文魚所屬動物種類不同，這是它們之間最重要的區別，雖然虹鱒魚和三文魚屬於近親，但它們並不是同一種魚，三文魚是動物中是鮭鱒魚，而虹鱒魚則屬於海尊中的虹鱒。這兩種魚不但所屬動物類別不同，他們的生活環境也不相同，三文魚主要生活在太平洋中，而虹鱒魚只要在低溫淡水中就能養殖。

虹鱒魚和三文魚在紋理與顏色上也有明顯區別，虹鱒魚的脂肪含量比較少，他的線條細，而且邊緣比較硬，把肉片切開以後，紅白相間的紋理特別明顯，但三文魚的脂肪含量卻比較高，它的肉色偏橙黃，而且它線條比較寬，邊緣柔軟。

魚肉的厚度不同也是虹鱒魚和三文魚最明顯的區別，虹鱒魚是肉質比較硬的一種水產食材，它在加工時切出的魚片會比較薄，不然在烹調好以後，口感也不會太好，但三文魚的魚片卻可以切成一釐米左右的厚片，即使是這樣烹調好以後，肉質也十分細嫩，口感特別好。

虹鱒魚和三文魚在光澤度上也有一定的區別，把虹鱒魚的魚肉切開以後，放在燈光下會發現它是黯淡無光的存在，但三文魚的魚肉切開以後光澤度卻特別好，它有油油的光亮，把這種魚肉放在燈光下時，會有微微的反光出現。

釋出於 2024-09-05