伏象幼晴
直接食用
1、將涼薯表面的泥土去除，放入水中浸泡；
2、用手將泥土搓洗掉，再用水沖洗乾淨；
3、將涼薯皮撕開，露出白色的果肉；
4、用水洗淨，即可食用。
涼拌涼薯
原料
涼薯、食鹽、麻油、醬油、醋。
做法
1、將涼薯洗淨，去皮，切片備用。
2、將涼薯放入鍋中，用開水燙一遍。
3、然後在涼薯中加入適量食鹽、糖、麻油、雞精、醋拌勻。
4、喜歡吃辣的人群也可以加入適量剁辣椒拌勻食用。
清炒涼薯
原料
涼薯、胡蘿蔔、食鹽、蔥、蒜、食用油
做法
1、將涼薯洗淨，瀝乾水分，去皮切成細絲狀；
2、將胡蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲備用，蔥蒜洗淨切段；
3、鍋中加入食用油，燒熱後放大蒜爆香，加胡蘿蔔翻炒；
4、放入涼薯進行煸炒，加入清水悶煮，加食鹽調味，撒上蔥花即可。
涼薯蝦皮湯
原料
涼薯、蝦皮、食鹽、水、食鹽。
做法
1、涼薯冼淨去皮，切成塊狀；
2、鍋燒熱放油，下蝦米爆香，加開水煮開；
3、倒入涼薯，煮熟後下鹽調味；
4、加少許麻油，撒上蔥花，即可。
涼薯不能和什麼一起吃
寒性食物
涼薯性寒，若與寒性食物一起食用，可能會增加體內的寒涼之氣，容易導致脾胃虛寒，還可能會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。常見的寒性食物有綠豆、冬瓜、苦瓜、黃瓜、西瓜等。
油膩食物
涼薯中含有大量的膳食纖維，過量食用會加重腸胃的負擔，容易導致消化不良、腹脹等情況，若涼薯與油膩食物同食，會影響胃腸的消化功能，不利於營養物質的吸收，還可能引起腸胃不適，常見的油膩食物有油炸食物、燒烤、紅燒肉等。
