恬雅醬
鐵棍淮山怎麼蒸竅門
先把鐵棍淮山放到火上面烤一下，把表面的毛給烤掉，然後清洗乾淨，再切成段狀，放到蒸鍋中，蒸15分鐘左右就可以了，蘸上一些白糖或者果醬，根據自己的喜好來決定，果醬裡面加入適量的蜂蜜來調味道就能變得更加不錯。
也可以把它的皮削掉以後，剪成段狀，鐵棍淮山焯水，這樣黏液就能減少，隔水蒸大概40分鐘左右就可以出鍋吃了。
鐵棍淮山有什麼功能作用
鐵棍淮山裡面含有多酚氧化酶以及澱粉酶物質，能夠幫助消化，健脾益胃，可以讓脾胃消化功能變得更好，而且又是一種平補脾胃的食物，不管是胃陰虛還是陽虛，都可以適當的吃些鐵棍淮山。
鐵棍淮山裡面的營養元素非常豐富，能夠讓身體變得更加強健，益肺止咳的效果也很好，它裡面含有粘液質以及皂苷成分，可以達到滋潤及潤滑作用，能夠起到養肺陰效果。
鐵棍淮山裡面的粘液蛋白非常多，能夠達到降低血糖作用，對於糖尿病患者來說就會非常適合。
鐵棍淮山還可以延年益壽，因為它裡面微量元素，維生素以及黏液蛋白比較多，能夠避免膽固醇在血管壁裡面堆積，能夠預防心血管疾病出現。
鐵棍淮山不能和什麼一起吃
1.鐵棍淮山裡面的維生素含量非常高，而豬肝裡面又含有非常豐富的金屬，微量元素，維生素c，和金屬離子相遇會讓氧化破壞，營養價值沒有那麼高，所以二者不要搭配在一起吃。
2.鐵棍淮山不要和瓜類食物一起吃，像筍瓜，胡蘿蔔，南瓜，黃瓜，筍等都不適合，因為裡面含有維生素c分解酶會讓營養物質流失。
3.不要和海味搭配在一起吃，海味裡面含有非常豐富的礦物質以及蛋白質，如果和鐵棍淮山搭配在一起就容易形成便秘，也容易引起噁心嘔吐，腹部疼痛的症狀出現。
