中原冰楓
(國家二級公共營養師 張 敬)韭菜中含有鋅元素，這是目前“韭菜壯陽論”的主要依據之一。不過，查閱《中國食物成分表》發現，韭菜的鋅含量相當低，每100克僅含0.25毫克，都不及普通蔬菜，譬如西蘭花的鋅含量為0.46毫克/100克，與真正的“助性”食物生蠔根本無法相比(鋅含量為71毫克/100克)。
如果真要攝入豐富的鋅，與其吃一大盤韭菜，還不如吃一小把南瓜籽，或來點茶樹菇。最關鍵的是，充足的鋅攝入對維持精子活性有一定作用，但男士們如果想透過食物來“助性”，恐怕有些勉強。
除了鋅，壯陽說法還“藉助”了韭菜中的維生素C。維生素C是強抗氧化劑，也有助於增強免疫力，不過實在是跟男性性功能沒有直接關係。而且，大白菜的維生素C含量都比韭菜高。
甚至連膳食纖維也被拉進了“助性”元素當中。在同類蔬菜中，韭菜的膳食纖維含量的確不低，僅次於空心菜和荷蘭豆，但膳食纖維有降低膽固醇、預防結腸癌等作用，和壯陽真是沒有瓜葛。
不過，韭菜屬於營養比較豐富的蔬菜，含有蛋白質、B族維生素、維生素C以及鈣、鉀和磷，裡面的胡蘿蔔素也有很多，僅次於胡蘿蔔，而且現在韭菜味道最好，可以適當吃些。但注意要少吃烤韭菜，烤的過程不但損失營養，同時高油高鹽，還有各種調料，都不利於健康，首選的還是做餡包餃子或炒著吃。
