普通流質
普通流食適宜人群
適用於急性消化道炎症、食管有阻礙,吞嚥食物有困難,消化道有潰瘍或炎症,癌症晚期等胃腸道消化吸收功能不能適應半流食的病人,其飲食特點為:切食物均為流體狀,極易消化,尤易吞嚥。全無渣、無刺激性。
普通流食種類
米粥類:米湯、小米稀飯、稀麵粉糊、衝雞蛋花、蛋白水、豆漿、牛奶、豆腐腦、蒸雞蛋羹、稀藕粉、稀薯粉、稀首烏粉、蓮子粉粥、綠豆粉粥、菱粉粥等。
湯汁類:雞蓉湯、骨頭湯、清肉湯、清鴨湯、清魚湯、清紅棗湯、清桂圓湯、清蓮子湯、清薏苡仁湯、
果汁、菜汁:西紅柿汁、橘子什、梨汁、甘蔗汁、葡萄汁、西瓜汁、草莓汁、水蜜桃汁、椰子汁、青菜汁、菠菜汁等。
高熱能流食:多選用濃縮的雞蓉湯、瘦肉湯、骨頭湯、可可粉、奶粉,甜鹹相間。
濃流汁飲食
濃流汁飲食適宜人群
適用於口腔手術後吞嚥困難,胃腸道消化功能差的病人。其飲食特點足可在普通流質基礎上烹調粘厚些。營養成分簡於普通流食。
濃流汁飲食種類
可選用蒸雞蛋羹、麵粉糊、米粉糊、稠薯粉、稠藕粉、麥粉粥、薏苡仁粉粥、綠豆粉粥、茯苓粉粥、小米粥、肉泥菜末稀飯、雞蛋菜末稀飯、肉泥菜末爛麵條、雞蛋菜末面片等。濃縮雞蓉湯、肉湯、骨頭湯等。
清流食飲食
清流食飲食適宜人群
適用於胃腸道手術後、胃少量出血、食管癌晚期的病人。其飲食特點為一切食物均為流質液體狀,極易吞嚥消化,甜鹹相問。
清流食飲食種類
可選用米湯、蛋白水、過濾的清肉湯、骨頭湯、瘦肉湯、雞蓉湯、肝湯、清鴨湯、清紅棗湯、消蓮子湯、清桂圓湯、清墨魚湯、清薏苡仁湯、牛奶、豆漿、青菜湯、扁豆湯、西紅柿汁、西瓜汁、椰子汁、水蜜桃汁、梨汁、橘子汁、廣柑汁、檸檬汁、甘蔗汁、葡萄汁。注意不用過甜食物。