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橙子放冰箱冷凍還能吃嗎凍橙子會發苦嗎

螳螂依雲

1.9萬熱度 A⁺ A^-

橙子是秋冬季節很常見的水果，營養豐富味道也清甜，那在冬天凍過的橙子還能吃嗎？橙子凍了會變苦嗎？下面就一起來看看吧！

橙子放冰箱冷凍還能吃嗎

可以吃。

只要溫度低任何東西都會被凍壞的。建議儲藏溫度為6～12度，這個溫度吃起來口感也最好，當然常溫下也能放，但是零下6度絕對會凍壞。這類凍傷的水果，是由於冰凍引起了細胞壞死，促使表皮發黑，這樣就有可能失去原來的風味，使得口感變差。

橙子凍過之後有可能會變苦。

柑枯類之所以有苦味，主要是由於外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。受凍後，組織是受傷的，或者破損，然後苦味物從柑橘皮裡滲入果肉，果肉就變苦了。所以如果想要吃凍橙子，又不希望有苦味，可以把橙子的皮先剝掉再冷凍，這樣應該就不會有苦味了。

1、只要儲存環境不惡劣，橙子還比較耐存耐放的水果，經實驗證明臍橙的最長保鮮期可以達到6個月。

2、實際生活中可以放置3-5個月常溫放置。不宜暴曬或冷凍，南方天氣較暖，可以放冰箱冷藏更佳，北方較冷，不宜放置室外。

3、適宜放在溫度5℃-10℃冷藏，每個橙子之音留適當距離，於通風陰涼處存放，如要長期存放可置於冰箱中。但如有發黴現象，要將發黴果儘快丟棄，否則極容易感染其它橙子。

釋出於 2022-04-30