是你的瑞靈呀
食材
主料：榴蓮肉150克。
其他食材：牛奶240克;雞蛋一個;低筋麵粉80克;糖粉20克;黃油15克;抹茶粉1小勺(以上為做班戟皮食材);動物性淡奶油200毫升;糖粉30克(以上為做餡所需食材)。
做法步驟
1.雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻(雞蛋不要打發)。
2.將牛奶倒入雞蛋裡攪拌均勻。
3.篩入底筋麵粉和抹茶粉。
4.用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊。
5.將黃油隔水加熱溶化成液態以後，倒入麵糊中攪拌均勻。
6.將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時。
7.平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺的麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固，把煎好的班戟皮用鏟子剷起來，放在盤子裡，注意煎的時候要用小火，不需要翻面。
8.待煎好的班戟皮冷卻以後，將動物性淡奶油加入糖粉，打發到可以保持花紋的程度，將班戟皮表皮朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油。
9.將班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面。
10.翻過來，榴蓮班戟就做好了，做好後的班戟需放在冰箱裡冷藏儲存，最好一天之內食用完畢。
功效
開胃，促進食慾，給機體補充足夠的蛋白質和脂類，是良好的營養來源。
成品圖
釋出於 2023-12-10
