陽曦君
肥胖者
由於肥胖者皮下脂肪組織脂肪分解可使血液中的遊離脂肪酸增多，大量的脂肪酸不斷地被運往肝臟，同時一些肥胖者存在高胰島素血癥，可促進肝臟對脂肪酸的合成，使大量的脂肪酸蓄積在肝臟，造成脂肪沉積在肝臟中。
嗜酒者
酒精在肝臟進行分解代謝，可導致脂肪酸的分解和代謝發生障礙。因此，飲酒越多，肝內脂肪酸越容易堆積，越容易導致酒精性脂肪肝。
所謂嗜酒者指女性飲酒量每天大於40克（0.8兩）或男性每天飲酒量大於80克（1.6兩），飲酒史持續5年以上，容易發生脂肪肝。健康成年人短期內大量飲酒（每天超過100-200克，即2-4兩，持續10-12天）也可誘發脂肪肝。
喜葷者
不少年輕人常常家庭聚會、朋友宴請，食用過多的高脂肪食物，會使肝臟負擔加重，肝臟對脂肪的攝取、合成增加，或轉運、利用減少，就會導致肝內脂肪堆積。
少動者
長期不運動會導致體內過剩的養分轉化為脂肪，這些脂肪沉積於皮下時，表現為肥胖，積存於肝臟，則表現為脂肪肝。
年長者
隨著年齡的增長，人的新陳代謝功能逐漸衰退，運動量也隨之減少，脂肪沉著的機率也隨之增加。同時中老年人罹患內分泌疾病者較多，如糖尿病可造成代謝紊亂，最終使脂肪在肝內堆積。
飢餓者
經常飢餓的人，由於血糖降低，肝組織中的脂肪酸被調動進入血液，使血液中游離脂肪酸升高，可致肝臟脂肪堆積。
白領階層
現代化的工作環境，多坐少動的生活方式，高脂肪、高熱量的膳食 結構及生活懶散等因素與肥胖及相關脂肪肝的發生有關。
營養不良者
營養不良是一種慢性營養缺乏病，主要由於人體長期缺乏能量和蛋白質所致。多發生在發展中國家或經濟落後地區，在災荒年代或戰爭時期發生率最高，各年齡人群都可發生，但以嬰兒最多見。發達國家主要與慢性病有關。
年長者
隨著年齡的增長，人的新陳代謝功能逐漸衰退，運動量也隨之減少，脂肪沉著的機率也隨之增加。同時中老年人罹患內分泌疾病者較多，如糖尿病可造成代謝紊亂，最終使脂肪在肝內堆積。
飢餓者
經常飢餓的人，由於血糖降低，肝組織中的脂肪酸被調動進入血液，使血液中游離脂肪酸升高，可致肝臟脂肪堆積。
白領階層
現代化的工作環境，多坐少動的生活方式，高脂肪、高熱量的膳食 結構及生活懶散等因素與肥胖及相關脂肪肝的發生有關。
營養不良者
營養不良是一種慢性營養缺乏病，主要由於人體長期缺乏能量和蛋白質所致。多發生在發展中國家或經濟落後地區，在災荒年代或戰爭時期發生率最高，各年齡人群都可發生，但以嬰兒最多見。發達國家主要與慢性病有關。
在有毒環境工作者
工業毒物可經面板、消化道、呼吸道進入機體導致肝臟損害。其中能引起肝細胞脂肪變性的毒物包括：黃磷、砷、銻、鋁、汞、鋇、苯、四氯化碳、氯仿、DDT、TNT、二硫化碳、二硝基苯、二硝基酚、二氯乙烷、二氯丙烷、四氯乙烴、三氯乙烯硼酸鹽、鉻酸鹽、鉈化物、鈾化物等。
