吉敏可愛嗎
香菇的功效與作用
補充維生素
冬日裡能吃到的新鮮蔬菜不多，維生素的攝入少了很多，香菇維生素含量高且種類豐富，補充人體所需，營養更均衡。
健脾益腎
脾虛變醜、腎虛顯老，冬日裡多吃些香菇，健脾益腎，簡單又省錢。
抗衰老
香菇營養豐富，香菇素安神、維生素養人、纖維素促消化，多吃睡得好、氣色好、代謝好，自然不顯老。
提高免疫力
香菇高蛋白低熱量，給人體補充營養的同時，還有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，體質虛弱的朋友多吃些，秋冬不怕流感！
降三高
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶等物質，對降三高非常有效，這麼厲害的保健食品可千萬別錯過了，煮一鍋一起吃，全家身體好！
多種健康營養吃法
素蠔油香菇
材 料：香菇200g，青椒、紅椒各30g，金蘭素蠔油1茶匙，鹽
步 驟：
1、將香菇洗淨，切去老根；青、紅椒切絲；
2、起油鍋，放入香菇略炒，再放入青、紅椒絲
3、大火翻炒至7成熟時加入鹽、素蠔油，炒勻後即可出鍋
香菇炒茭白
材 料：茭白2支300克，香菇8朵100克，油20克，鹽1小勺
步 驟：
1、茭白先切薄片，再切絲
2、香菇剪去柄部，切薄片，
3、熱鍋冷油，加入香菇，中火炒軟
4、加入茭白絲翻炒
5、炒軟後大約1-2分鐘，加半碗水
6、加1小勺鹽，加蓋燜煮2分鐘後翻炒均勻即可
香菇燒豆腐
材 料：豆腐300g，幹香菇4個，西紅柿200g，姜1片，金蘭醬油7g，芡粉2g，植物油適量，鹽適量
步 驟：
1、幹香菇清淨泡發。
2、豆腐切大塊，西紅柿切片，姜切碎，香菇擠去水分切片。
3、平底鍋燒油，先將豆腐塊放入小火慢煎，煎至微微發黃，調入少量醬油，繼續煎一會。
4、另起一炒鍋，燒油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。
5、放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿微微發軟，放入煎好的豆腐，調入鹽和剩餘的醬油。
6、將泡香菇的水倒入，繼續燒。
7、燒到湯汁變少，將芡粉用水勾兌開，調入，收汁即可。
香菇筍丁
材 料：香菇200克，萵筍250克，甜紅椒半個，金蘭素蠔油半調羹，鹽適量
步 驟：
1、香菇洗淨，萵筍去皮洗淨。
2、香菇去掉傘柄，切塊，萵筍切丁，甜椒切丁
3、燒鍋熱水，適量油，把香菇焯一下水，半分鐘左右。再過涼水。撈出濾幹
4、鍋熱，倒入適量油，轉動鍋子，使油均勻分佈鍋底，倒入萵筍丁與香菇丁，迅速翻炒2~3分鐘左右。加入素蠔油。
5、撒入甜紅椒丁，調入適量鹽，快速出鍋。
香菇豆腐翡翠卷
材 料：白菜1顆，香菇8朵，豆腐1塊，小米椒5個，金蘭拌醬1勺，鹽適量，金蘭醬油適量味全高鮮適量，植物油適量，香油適量
步 驟：
1、豆腐洗一下瀝水，放碗裡用勺子壓成泥備用。
2、香菇洗淨切小丁，小米椒洗淨切碎，白菜洗淨備用。
3、將白菜放入開水鍋中焯30秒撈出，再過一遍涼水瀝乾備用。
4、鍋內放入適量油，待油八成熱時倒入之前切好的香菇丁翻炒5分鐘，炒出香味。
5、將炒好的香菇丁倒入豆腐泥碗中，加入適量的鹽、味全高鮮、醬油和幾滴香油。
6、將香菇丁和豆腐泥拌勻備用。
7、盛一大勺拌勻的豆腐泥在白菜底部然後向上捲起。
8、卷好的白菜放入盤中。
9、放蒸鍋中，大火將水煮沸上汽後轉中火繼續蒸15分鐘即可。
10、醬料：鍋內放入食用油，油7成熱時放入一勺金蘭拌醬和之前切好的小米椒翻炒15秒即可。
