大蒜冰糖水是煮還是蒸 大蒜冰糖水的禁忌

大蒜冰糖水是煮還是蒸

大蒜冰糖水可以煮也可以蒸。

大蒜冰糖水中發揮主要作用的是大蒜中的大蒜素，只要能把大蒜素的作用發揮出來，大孫冰糖水煮和蒸沒什麼差別，都是可以的。

大蒜子蒸冰糖要蒸多久

大蒜蒸冰糖一般蒸20-30分鐘即可。

若是蒸的時間太短，大蒜素不能完全蒸出來，不能完全發揮其功效；蒸的時間太久，大蒜素可能會揮發掉，其效果也會下降，大蒜蒸冰糖建議蒸20-30分鐘。

大蒜蒸冰糖有什麼功效

化痰止咳

大蒜冰糖水中的大蒜中含有的大蒜素有很好的消炎殺菌的作用，而冰糖有補中益氣、潤肺止咳的功效，兩者一起有一定的潤肺和化痰止咳的作用。

促進消化

大蒜有活化細胞、加快新陳代謝和改善血液迴圈的作用，對胃腸道有一定的刺激作用，有助於促進消化，還能刺激腸道，清除病菌，還能促進毒素的排出。

大蒜冰糖水的禁忌

眼病患者慎食

大蒜中的大蒜素較刺激，且能走清竅、通眼睛，容易刺激眼睛，易對眼病患者造成眼睛的損傷，因此有眼病患者在治療期間儘量不要喝大蒜冰糖水。

胃潰瘍患者慎食

大蒜中含有刺激性的揮發油，食用之後容易刺激胃粘膜，因此有胃潰瘍、胃炎等胃病的人群，最好避免吃冰糖蒸大蒜，以免引起胃部不適。

糖尿病患者慎食

大蒜雖然能保護肝臟，調節血糖水平，但是其中的冰糖，糖尿病患者食用後還是容易導致血糖升高，對糖尿病患者並沒有好處，建議不要喝。

冰糖和蒜一起蒸怎麼做

1、將大蒜去皮，洗淨，切成片或直接碾碎。

2、將處理好的大蒜放在碗中，靜置15分鐘左右。

3、在大蒜碗中加入適量清水和幾塊冰糖。

4、在蒸鍋中多倒點水，防止乾鍋，把碗放進蒸鍋。

5、蒸20-30分鐘左右即可食用。