洗髓文閣
沒有烤箱怎麼做曲奇餅乾
準備黃油，牛奶，可可粉，燕麥，糖，再準備一張蠟紙。
1.在淺的烤盤上面鋪上蠟紙，烤盤的邊是很淺的，如果需要的話可以用矽膠烤板或者杯子蛋糕套，如果使用杯子蛋糕套就需要放入蛋糕錫紙裡，防止蛋糕滑落，把杯子蛋糕錫紙放到冰箱冷藏，這樣可以讓麵糰更加快速的堅固。
2.可可粉，牛奶，黃油，混合糖放到平底鍋裡面，中火加熱，隨著黃油融化不斷的攪拌均勻，讓原料充分的混合，原料煮開以後每隔幾分鐘攪拌一下，避免燒壞，不要用中火以上的溫度來加熱，一旦混合物到達沸騰點，就從爐子上移開，加一些燕麥攪拌均勻。
3.當完成這個步驟的時候，要確保裡面沒有白的乾的燕麥，勺子在紙上塗抹，大的團塊用湯勺把麵糰挖在蠟紙上，混合製作曲奇，如果塗抹的團塊比較小，就可以製作更多，讓它冷卻放進冰箱中，吃之前需要冷卻一個小時，讓它徹底變硬。
曲奇餅乾用烤箱怎麼烤
準備鹽，蛋白，糖粉，奶粉，低筋麵粉，中筋麵粉，黃油。
1.黃油溫度下降切成薄片，放進盆子裡面，再加入一些鹽糖，用矽膠刮刀攪拌均勻到微微膨脹，做3~4次，加到黃油糊裡面攪拌均勻，讓蛋白以及黃油充分的結合在一起，避免蛋油分離，溫度一定要把控好，如果溫度太低就會影響後面的裱花帶來困擾。
2.待黃油糊微微膨脹，體積變大，就把低筋麵粉倒進裡面，儘量保證從下方往上翻，麵粉蓋住多次重複進行，不要太過用力，不停的攪拌，會導致麵粉起勁，這樣曲奇餅乾的口感就變得沒有那麼好，不要打發過度，否則花紋就會消失，一直打到沒有顆粒狀，變得濃稠潤滑。
3.把半成品放進裱花器裡面，選擇自己喜歡的裱花口形狀，先畫大圈，然後再畫小圈，中間的地方往下壓一下，一個曲奇餅乾就製作好了，手上用力均勻，為了避免曲奇沾在烤盤上面，烤盤上可以墊油紙，烤箱預熱好以後放進烤盤等待，曲奇容易烤糊，所以一定不要離開太長時間。
4.曲奇烤完以後，等到溫度冷卻就可以吃了，如果想要讓口感更加豐富，就可以再加一些藍莓幹或者蔓越莓，這樣就能讓口感提升。
曲奇餅乾有什麼好處
促進發育
曲奇餅乾裡面含有脂肪，膽固醇，脂溶性維生素，還含有礦物質，維生素，蛋白質以及氨基酸，膽固醇，脂肪酸，維他命，可以幫助骨骼發育和身體發育，補充身體所需要的營養物質。
保健身體
曲奇餅乾裡面含有黃油成分，黃油裡面又含有銅元素，是身體必不可少的營養元素，對於免疫系統中樞神經以及血液，骨骼，面板，頭髮，還有肝臟，心臟等都有很大的影響。
