六合鴻禎
蒸螃蟹要解開綁的繩子嗎
不建議解開。
一般來說螃蟹蒸的時候，繩子解不解都可以，只要保證蒸制的過程中，螃蟹不跑出來即可，並不會對螃蟹的營養價值和食用口感產生什麼影響，。
但由於螃蟹的鉗子十分有力，如果不綁的話，人體會有被鉗子夾傷的風險，而且在蒸熟的過程中還會進行劇烈掙扎，如果不綁的話，很容易出現掉腿的現象，因此蒸螃蟹的時候，一般都是不建議將繩子解開的。
蒸螃蟹是肚子朝上還是朝下
肚子朝上。
一些比較肥的螃蟹，大多都會有蟹黃和蟹膏，而蟹黃和蟹膏的營養十分豐富，口感也十分鮮美，如果肚子直接朝下去蒸的話，螃蟹的肚子會隨著壓強而產生縫隙，導致裡面的蟹黃、蟹膏流出，而這樣會使螃蟹的營養和味道都大打折扣，因此為避免這種情況發生，使營養和美味都能更好的儲存在螃蟹的體內，螃蟹都是肚子朝上蒸的。
蒸螃蟹是水開後蒸15分鐘嗎
根據情況看。
螃蟹在水開後蒸15分鐘，大多都可以變熟，但具體變熟的時間，和螃蟹大小有一定關係，也就是說，螃蟹如果比較大的話，可能需要蒸更長時間，因此蒸螃蟹是水開後蒸多久，是沒有一定標準時間的。
但由於螃蟹的肉質細嫩、鮮美，要是蒸的時間過長了，反而會破壞螃蟹應有的口感，因此螃蟹蒸制的時間，最好不要超過30分鐘。
螃蟹蒸熟了第三天還能吃嗎
沒有變質的話可以吃。
由於螃蟹營養豐富，肉質細嫩、鮮美，所以在儲存過程中，很容易滋生細菌微生物引起變質，而變質的食物會產生有害物質，導致人體出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等食物中毒症狀，因此螃蟹蒸熟了第三天，只有在沒有變質的情況下才可以吃。
