八卦新芙
螃蟹蒸10分鐘可以嗎
根據螃蟹大小來。
如大螃蟹需要蒸15分鐘左右，中個的蒸13分鐘左右，小的蒸10分鐘左右即可熟。
因為螃蟹自身帶了很多細菌以及可能有寄生蟲存在的問題，需要充分煮熟才能起到殺菌和殺死寄生蟲的作用，面對個頭較大的螃蟹，蒸10分鐘無法保證其熟透以及寄生蟲的消滅，如果未完全熟就食用，可能存在飲食健康風險，所以要多蒸幾分鐘確保蒸熟才行。
螃蟹蒸15分鐘還有寄生蟲嗎
沒有寄生蟲了。 螃蟹長期生活在水中，體內攜帶了大量的細菌和寄生蟲，一般正常大小的螃蟹在水沸後蒸個10-15分鐘就不會有寄生蟲了。但要注意醉蟹，醉蟹做法只是將螃蟹放到酒中浸泡，酒並不能殺死寄生蟲，所以在食用醉蟹也最好熟吃避免感染寄生蟲。
蒸螃蟹要解開綁的繩子嗎
不要。
螃蟹綁上繩子就是防止螃蟹亂動，在蒸的過程中如果不把螃蟹綁起來，螃蟹受熱掙扎，可能會導致蟹黃流出來，既不方便食用，肉質不緊實，口感也大打折扣，所以建議蒸螃蟹時不要解繩。
蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋
冷水下鍋。
首先，蟹殼偏厚，用冷水蒸的話，整齊產生的熱量會緩緩把螃蟹蒸熟，螃蟹肉質更細嫩好吃；如果熱水下鍋的話，螃蟹受熱不均，肉質口感會相對差一些。
其次，冷水蒸螃蟹和溫水煮青蛙相似，在冷水的環境中螃蟹掙扎的會比在熱水中小一些，蟹腿也不容易掉落，可以保持蟹身的完整性和食材的美觀度。
吃螃蟹不能吃什麼
根據在我國發布的 《中國居民膳食指南（2016）》論點，到2016年為止都沒有發現過真正因為“食物相剋”導致食物中毒的案例和報道，有時人們吃完螃蟹和其他食物出現不舒服的情況，可能是食物不乾淨、食用方式不當、過敏體質等個人原因導致的，和螃蟹與其他食物不同同吃無關。
