天天健康

三招清洗蔬菜防殘留

般若敏叡

2.8萬熱度 A⁺ A^-

清洗蔬菜時，可以根據不同種類，選擇其中一兩種方法應用。例如捲心菜等包葉蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、

清洗蔬菜時，可以根據不同種類，選擇其中一兩種方法應用。例如捲心菜等包葉蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等綠葉菜，可以將根切除，先放在水裡抖動清洗後，再用流水沖洗。對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜等，可以用溫水泡1~2分鐘，再用柔軟的刷子刷洗。對於“農殘高危菜”，最好採取焯燙的方法，因為加熱本身對有機磷農藥具有分解作用。經過上述處理，蔬菜裡80%~90%的殘留農藥可以清洗掉。

釋出於 2021-02-01

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