魔都建珍
紅鳳菜有毒嗎
從成分上來說，紅鳳菜有一定的肝毒作用，不能大量食用。
食用會導致肝損傷，嚴重的時候會導致肝小靜脈閉塞、凝血障礙等嚴重情況，除了生物鹼類致毒作用，紅鳳菜中還含有一些非生物鹼類成分也有肝毒，因此紅鳳菜有一定的毒性。
紅鳳菜致癌嗎
目前並沒有任何權威的資料可以證明紅鳳菜是有致癌作用的，只能說紅鳳菜有致癌的潛在性可能。
小貼士：
紅鳳菜中的可能致癌成分吡咯裡西啶類生物鹼耐熱性不佳，因此高溫烹飪之後致癌的作用也被大大的降低，因此紅鳳菜不吃涼拌的，食用的時候儘量延長烹飪的時間就可以了。
紅鳳菜可以生吃嗎
不建議生吃紅鳳菜。
紅鳳菜中含有吡咯裡西啶類生物鹼，這是一種具有毒副作用的物質，生吃對身體會具有一定的損傷作用，加熱可以破壞大部分毒副作用，因此，一般不建議生吃紅鳳菜。
紅鳳菜怎麼吃
材料：紅鳳菜、調味品。
做法：
1、紅鳳菜用清水洗淨，然後用簍子瀝乾。
2、熱鍋倒油，放入幹辣椒、蒜、鹽，稍爆香後放紅鳳菜
3、加少量水，入雞精，盛盤。
紅鳳菜是莧菜嗎
紅鳳菜不是莧菜。
紅鳳菜是菊科蔬菜，莧菜是莧科蔬菜，二者有本質上的區別，因為看著表面上都有紅色，而且炒菜後都有紅色的湯汁，不是很瞭解的人很容易認錯，其實這是兩種菜，擔心買錯的話，去購買蔬菜的時候和導購人員諮詢一下自己需要的是什麼菜即可。
