鴻禎氏
美容養顏
紅鯛魚中含有維生素A和E、不飽和脂肪酸等，可以作用於面板，有促進黑色素代謝、促使面板平滑和富有彈性，並且食用起來鮮嫩又不肥膩，加之豐富的優質蛋白質，同樣可以促進肌膚的彈力，因此，經常食用可以起到美容養顏的作用。
增強免疫力
紅鯛魚含有豐富蛋白質，不僅有利於有利於增強自身體液免疫的強度；另外，其中所含的維生素A可以加強呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此排平常多食用，可以一定程度上增強機體的免疫力，預防疾病。
改善記憶力
紅鯛魚含有豐富磷脂、不飽和脂肪酸，這些營養成分有利於增進大腦細胞的發育，以及加強腦細胞的活性，可以一定程度行改善記憶力和腦垂體後葉素，因此食用可以起到益智商、助記憶的作用，適合一些記憶力的老年人食用。
保護心腦血管
紅鯛魚中含有一定不飽和脂肪酸，食用可以降低體內的血脂含量；而其中含有的維生素A、維生素E等可以促進血管壁的彈性；鈣、鋅等豐富的礦物質元素可以改善滲透壓，能夠一定程度上降低體內的血壓情況，因此食用有利於保護心腦血管。
紅鯛魚的營養價值
紅鯛魚是一種熱量較低、高水分、高蛋白的魚類，每一百克可食用部分的紅鯛魚，可以產生110 大卡的熱量，紅鯛魚中，其中蛋白質23克，脂肪1g，含有維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。
