茯苓和茯神有什麼區別 茯苓和茯神怎樣吃最好

茯苓和茯神有什麼區別

茯苓性平、味甘淡，是孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核，入心、脾、腎經，有健脾和胃、利水消腫、寧心安神的功效。

茯神是孔菌科真菌茯苓菌核抱有松根的部分，性味和茯苓相似，茯神入心之效更多，寧心安神的作用強於茯苓，而茯苓主入脾、腎，利水滲溼的功效更強。

茯神與茯苓有哪些功效

利水滲溼

茯神與茯苓都有利水滲溼的功效，可以利尿和消除水腫，經常性水腫者可以常食用茯苓、茯神，能有效改善小便不利、水腫脹滿的症狀。

寧心安神

茯苓、茯神有鎮靜的作用，可以作用於中樞神經系統，能夠起到安神的功效。常食用茯神、茯苓可以緩解失眠多夢、心悸健忘的症狀。

健脾和胃

脾虛食少者可以常食用茯神、茯苓，其有健脾和胃的功效，可用於治療食慾不振、脘腹脹痛、食少嘔吐等症狀。

增強免疫

茯神和茯苓含有多種營養物質，茯苓多糖有調節免疫的功能，常食用茯苓、茯神可以增強免疫力，提高抗病能力，能有效預防感冒等疾病。

美容養顏

茯苓和茯神可以健脾護肝，對於減少色斑沉著有一定作用，常食用茯苓、茯神，可以緩解面板衰老，預防色素沉著和增強免疫力。

茯神怎樣吃最好

妙香茯神湯

材料：

酸棗仁12克，茯神10克，豬瘦肉50克，雞蛋1只，生粉20克，菜膽100克，醬油10克，蔥10克，姜5克，鹽5克，生素油50克。

做法：

1.把茯神、酸棗仁去雜質，豬瘦肉洗淨，切片，菜膽洗淨，切4釐米段，蔥切花，姜切絲。

2.把茯神、酸棗仁放燉杯內，加水50毫升，用中火煎者25分鐘，去渣，留汁待用。

3.把豬肉放入碗內，加入生粉、藥汁、雞蛋、鹽、醬油、姜、蔥，拌成稠狀待用。

4.把鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入上湯600毫升，燒沸，投入豬肉煮熟，加入菜膽，斷生即成。

遠志茯神燉豬心

材料:

遠志、茯神、豬心、冰糖。

做法：

1.豬心用清水浸泡一下，將裡面的血水擠出來，瀝乾水分之後切成厚薄合適的片，放入開水中焯一下，撈出來備用。

2.在焯豬心的時候，把遠志、茯神用清水將表面的灰塵清洗乾淨。

3.食材全部處理完畢之後，把焯好的豬心、茯神、遠志一起放入鍋中，加入適量的水和冰糖大火煮開，然後轉小火慢煮到豬心熟即可。

茯苓怎樣吃最好

茯苓栗子粥

原料：

茯苓15g,栗子25g,大棗10個，粳米100g。

做法：

1、加水先煮栗子、大棗、粳米；

2、茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透，可加糖調味食。

茯苓赤小豆薏米粥

原料：

白茯苓粉20克，赤小豆50克，薏苡仁100克。白糖適量。

做法;

先將赤小豆浸泡半日，與薏苡仁共煮粥，赤小豆煮爛後，加茯苓粉再煮成粥，加白糖少許。

茯苓餅

材料：

茯苓、糯米飯、白砂糖

做法：

1、將茯苓研磨成為粉末，然後加入糯米飯以及白砂糖；

2、加入適量的清水攪拌，最後將糊狀物質放入平底鍋中烙餅。

哪些人不宜吃茯苓和茯神

1.腎虛寒患者。茯苓和茯神有利水滲溼的功效，腎虛寒者食用會加重病情，甚至會出現滑精的症狀。

2.小便不禁者。茯苓和茯神有利水的作用，小便不禁者食用會加重病情。

3.口乾咽燥者。口乾咽燥者大多是由於肝腎陰虛、熱盛津傷引起，可食用生津止渴藥材緩解症狀，如枸杞、麥冬等。茯苓性平，利水消腫、健脾和胃，口乾咽燥者食用可能會造成身體不適。