蓮花興安
幹桂花怎麼做桂花蜜
這裡的桂花蜜不是採集桂花的花蜜，而是將幹桂花浸泡在蜂蜜裡面，這樣做是桂花的一種儲存方式，也可以增加蜂蜜的營養功效，改善蜂蜜的口感，具體步驟如下：
1、將幹桂花篩一遍，將桂花中的雜質和灰塵給篩去。
2、然後準備一個乾淨、無菌的瓶子。
3、在瓶子底部倒入一層洋槐蜜。
4、然後鋪一層幹桂花。
5、然後鋪一層洋槐蜜。
6、這個過程重複多次，直至瓶子被完全裝滿。
7、之後密封瓶口。
8、半個月後就可以啟封食用了。
做桂花蜜的桂花洗不洗
不洗會更好儲存；洗了更乾淨、衛生。
桂花蜜的主要製作材料就是桂花和蜂蜜，桂花不洗的話，篩一篩就可以裝瓶醃製了，有些人會覺得這樣做不太衛生，會將一些灰塵和細菌吃到肚子裡面，會先洗再裝瓶醃製，但是洗過之後水分沒有瀝乾的話，製作好的桂花蜜容易變味、變質，所以，做桂花蜜的桂花洗和不洗各有優勢，按照自己的料理習慣進行處理即可。
做桂花蜜用金桂還是丹桂
都可以。
桂花蜜味道清甜、口感綿長，製作桂花蜜可以用金桂，也可以用丹桂，在外觀上來說，金桂是黃色的，看起來比較的柔和，而丹桂是紅色的，看起來比較鮮亮，自己喜歡哪一種桂花就用哪一種桂花來製作桂花蜜，不過，丹桂相比金桂來說更為稀少，若追求獨特性的話，可以選用金桂來製作桂花蜜。
做桂花蜜用什麼蜂蜜比較好
建議用洋槐蜜。
桂花本身就是有顏色的，無論是金桂還是丹桂，本身顏色就比較鮮豔，若是用顏色比較深的蜂蜜進行醃製的話，會蓋住桂花的顏色，洋槐蜜是蜂蜜中顏色比較淺淡的品種，色若透明，用洋槐蜜醃製的桂花蜜，看起來比較的美觀，所以，想用蜂蜜來醃製桂花製作桂花蜜的話，建議用洋槐蜜進行製作。
