南川彥芝
浸泡時間過久
陳皮是有橘子皮曬制而成的，其中含有一定的苦味物質，浸泡時間一久這些苦味物質就會釋放出來，從而就導致陳皮泡水的口感發苦。
陳皮年份過低
一般10年以下的陳皮由於年份比較低，所以泡水後口感可能並不會很好，像1-3年的陳皮會帶刺激香味，果酸味重，5-8年的陳皮會有一定的陳香味，但泡水後還是會帶一定的苦味。如果追求口感的話，建議選擇10年以上的陳皮，其口感會更加甘醇、陳香味會更濃。
陳皮放的太多
在泡陳皮水的時候並不是陳皮放的越多越好，陳皮量過多會導致和水的比例失調，這樣泡出來的陳皮水也非常容易發苦。
皮種原因
陳皮採摘加工時間不同，品質也會有區別，一般分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）三種，其中青皮是還未成熟時採摘的，這樣的陳皮泡水後苦味會比較明顯。
陳皮泡水能加蜂蜜嗎
可以。
陳皮泡水的時候是可以加入適量蜂蜜的，蜂蜜中含有豐富的葡萄糖、果糖，加入適量蜂蜜能讓陳皮泡水的口感更好。另外蜂蜜具有很好的潤肺止咳、美容養顏、潤腸通便等多種作用，陳皮泡水的時候加入適量蜂蜜能增加其營養功效。
只是要注意由於蜂蜜不耐高溫，所以要等陳皮水泡好並稍微放溫一點之後再將蜂蜜。
陳皮泡水不適合哪些人
陰虛內熱人群
陳皮性溫，所以像陰虛內熱體質人群要儘量少吃陳皮泡水，不然過多飲用會導致身體內熱增加，從而會引起一系列上火症狀。
消化道潰瘍患者
陳皮泡水中含有一定的有機酸成分，飲用後會刺激胃酸分泌，所以不建議有消化道潰瘍的患者過多食用，不然會對潰瘍面造成刺激，從而出現胃痛、反酸等多種不適症狀。
