蜂王漿的儲存方法有哪些 蜂王漿在什麼溫度下儲存合適

蜂王漿的儲存方法有哪些

避光儲存

想要更好的儲存蜂王漿，可以使用低溫避光儲存方法，一般都可以把冰箱放在保鮮層裡面，大概20天到30天左右不會變質，如果冷藏儲存，那麼最多可以儲存半年左右，一般蜂王漿在-5℃左右能儲存半年不變質，-10℃可以儲存一年左右，-18℃儲存兩年以上。-5℃以上儲存半年後的蜂王漿顏色會慢慢加深，並且酸辣感也會降低甚至沒有。

加入蜂蜜儲存

如果沒有冷藏的條件，那麼就可以把一些蜂蜜放到蜂王漿裡面儲存，一般蜂蜜的濃度在40度以上，蜂王漿和蜂蜜比例為0.1～0.2：1，這樣蜂王漿可以儲存一個月左右，但必須每天食用時要充分攪拌，因蜂王漿的比重小，會浮在蜂蜜上面。

拌到酒裡儲存

平時如果有喝酒的習慣，也可以把蜂王漿拌到酒裡面進行儲存，一般需要50度以上的白酒，蜂王漿和酒的比例是0.2比1，但是要經常攪拌或搖均勻，讓蜂王漿充分溶解到酒裡，這樣可以儲存一兩年(視酒的度數而論)。蜂王漿口感為酸、辣、澀味，如果發現蜂王漿顏色變深，有餿味、苦味、等異味甚至發酵產生氣泡，則表明蜂王漿已變質，不宜食用。

蜂王漿在什麼溫度下儲存合適

蜂王漿的儲存條件不適很苛刻的，一般來說放在冰箱裡就好了，蜂王漿存放冷藏或冰凍都是可以的，一般情況下4℃左右冷藏環境中蜂王漿的保質期為3個月，-5℃左右冷凍蜂王漿可以儲存一年，在-18℃以下的環境中可以儲存兩年以上。

蜂王漿真假辨別方法

奶粉等摻澱粉蜂王漿的鑑別

澱粉遇碘後會變藍，澱粉水解後能夠變成糊精，糊精遇碘後會變紫。純王漿遇碘後呈淺黃色或者是橙黃色。

簡易方法：取一滴蜂王漿滴在紙上，等一段時間過後，若是有水滲出的痕跡則表示該蜂王漿摻假了。

乳制製品蜂王漿的鑑別

少量食用鹼面或20%NaOH數滴常溫下攪勻，如果懸浮物全部溶解，並且呈淺黃色的透明狀，則說明該樣品是純蜂王漿，如果不溶解，並且呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。

顏色的辨別

新鮮的蜂王漿其顏色呈乳白色到淡黃色，個別呈微紅色，而蜂王漿顏色的深淺主要是取決於蜜粉源以及其新鮮程度和質量的優劣。

1.產漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉的顏色較深，因此所產的蜂王漿呈微紅色;而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產的蜂王漿顏色呈乳白色或者是淡黃色。

2.蜂王漿貯存方法不當或者是貯存時間過長，以及加工方法不當造成了汙染，或者是摻有偽品的鮮王漿其顏色較深，反之則淡。