白米飯可以煮粥嗎 用白米飯怎麼煮粥

白米飯可以煮粥嗎

可以。

白米飯和粥的主要原料都是大米，兩者在煮的時候因為水分的含量不同，而出現兩個不同的品種，煮好的白米飯加適量的水是可以煮成粥的，所含有的營養成分也不會有很大的變化，只是口感會有所降低。

用白米飯怎麼煮粥

白米飯煮成粥的步驟如下：

1.在鍋中放入剩下的白米飯，按照米飯和水1:2的比例，在鍋中加入水。

2.用大火煮，煮的時候用筷子不斷的攪拌。

3.水燒開後，改用小火燜煮20-25分鐘左右即可。

注：煮的時間不宜過長，容易出現粘鍋的情況，對粥的口感有所降低。

白米飯煮粥的注意事項

1.白米飯煮粥時的火候需要掌握好，先用大火，後改用小火，不然容易出現糊的情況。

2.白米飯煮粥時，應該先將白米飯進行分離，再煮粥，不然會出現黏糊的情況。

3.在煮粥時不要加入糖，高溫對糖的成分會有所破壞，容易對粥的口感有所影響，一般建議在吃的時候加入。

白米飯煮粥有營養嗎

有一定的營養。

白米飯煮粥，經過了高溫烹飪的過程，含有的營養物質會有所流失，但是對主要營養物質的影響並沒有很大，含有的澱粉、蛋白質、維生素都還在，只是會比白米飯含有的營養物質要少，白米飯成粥時，澱粉糊化比較充分，比較容易吸收，有利於消化。

白米飯的其他做法

胡蘿蔔蛋炒飯

材料：胡蘿蔔、雞蛋、青豆、玉米、白米飯。

做法：

1.將白米飯用勺子，分散開。

2.將雞蛋打入碗中均勻攪拌，放入1-2小勺水，使雞蛋更加嫩滑。

3.把青豆清洗乾淨，胡蘿蔔切成丁，玉米變成一粒粒的。

4.在鍋中加入些許的油，倒入雞蛋炒成蛋花，撈出放在碗中。

5.將胡蘿蔔、玉米粒、青豆在鍋中翻炒1-2分鐘，加入白米飯，翻炒5-6分鐘，倒入炒好的雞蛋花。

6.加適量的鹽、醬油進行調味即可。