巴蜀惜珊
□通訊員 柳輝豔 李珊 張子青 金陵晚報記者 蘇麗萍
採訪專家：
南京市第一醫院腫瘤內科陳錦飛主任醫師
南京市中醫院肛腸科金黑鷹主任醫師
南京鼓樓醫院腫瘤科鄒徵雲主任醫師
由於的高發，很多人到了談癌色變的地步。究竟怎麼做才能防癌抗癌？記者請教了南京多家醫院的腫瘤科專家，請他們給大家談談，都有哪些簡便易行的防癌方法。
腰圍增加一英寸
癌症風險增8倍
癌細胞最喜歡的“食物”就是糖。日本《怎樣防治癌症》一書中指出，當血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉，成為滋養它的營養成分。《美國臨床營養學雜誌》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患的風險就會比不喝的人高出90%。
陳錦飛表示，其實，甜食攝入過多會導致身體脂肪的增加，而體重的明顯增多，也會增加多種癌症的危險性。腰圍每增加一英寸，患癌症風險將增加8倍。包括結腸癌、、在內的6種癌症，都已證實與身體肥胖有關，特別是腹部肥胖風險更大。
但陳主任也強調說，只要大家注意控制體重，即便是很少的體重降低也能減少患癌危險。
蔥蒜是抗癌神器
就著蔥蒜吃飯
在我國，發病率最低的省份，是蔥蒜種植大省山東。長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中，第一位是山東蒼山縣，那裡人均每年要吃掉6公斤大蒜。專家指出，這和大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。
有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。由於大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後才會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用，因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。陳主任表示，堅持每天吃500克以上的各種蔬菜、水果，可以使你患癌症的危險性降低20%。
少吃紅肉更有利於健康
美國癌症研究協會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每週500克左右，吃得過多，就會增加患結腸癌的風險。
南京市中醫院肛腸科金黑鷹主任表示，紅肉食用量每天最好少於80克。由於紅肉可能是導致結腸癌、的重要元兇，因此每週攝入最好不要超過500克(生)，加工肉類儘可能少吃，選擇魚和禽肉更有益健康。
食物烹飪溫度有講究
陳錦飛表示，蒸、煮、燉時食物暴露的溫度不超過100℃；烘、微波、烤時溫度可達200℃；直接在火上燒烤、油炸，溫度高達400℃。他告誡廣大讀者，最好不吃燒焦的食物，鼓勵低溫烹調，烹調過度，燻烤或油炸的肉和魚可能會增加胃、結腸、直腸癌的危險性。
茶葉中的茶多酚
有抗癌效果
愛喝茶的日本人曾花費9年的時間做過一項調查，發現每天只要喝四五杯茶，就能將癌症風險降低40%。
南京市中醫院肛腸科金黑鷹主任表示，他將人類的結腸癌基因移植到老鼠身上，很快，這些老鼠變得“奄奄一息”，成了結腸癌“患者”。專家告訴記者，茶葉裡有茶多酚這個主要成分，據說抗癌作用也主要集中在這個成分上，他將這種成分每天都注射到小老鼠體內，兩個星期後，腫瘤的生長速度減緩，而且有明顯縮小的趨勢。
透過這個實驗還發現，茶葉不是多大的腫瘤都能消滅的，據他觀察，病鼠腫瘤如果長寬約1釐米以下，那麼茶葉對其有減小作用，但如果腫瘤太大了，那麼茶葉也無濟於事。
睡覺不關燈 增加患癌風險
美國癌症研究會調查發現，每晚睡眠時間少於7小時的女性，患乳腺癌的機率高達47%。這是因為睡眠中會產生一種褪黑激素，它能減緩女性體內雌激素的產生，從而起到抑制乳腺癌的目的。
陳錦飛表示，開夜燈睡覺或熬夜，患癌風險高。女性可能患乳腺癌，男性則可能患。患癌的原因，就是褪黑素分泌減少。因此，專家建議，睡覺關燈，保持充足睡眠，如果遇到倒班的工作，那麼睡覺時也需要保證在黑暗的房間裡睡覺。
腫瘤標記物數值高 是患癌嗎？
現在體檢套餐中，有一個檢查專案是腫瘤標記物，很多人看到“腫瘤”兩個字，就會把這項檢查與自己患上癌症聯絡起來。日前，市民朱女士也同樣產生了這個疑問，十分緊張。
據悉，朱女士今年54歲，10年前體檢化驗腫瘤標記物CA19-9數值是200多，正常是0-37，最近查是860，但沒有任何不適，做腹部CT、磁共振都無異常。那麼，這個指標高是什麼原因？會不會得癌？
南京鼓樓醫院腫瘤科主任醫師鄒徵雲表示，腫瘤標記物是指基於腫瘤細胞的生物化學性質及其代謝異常，使得腫瘤病人的體液、排洩物及組織中某些物質產生了質或量的改變。
具體到CA19-9，是、胰腺癌、腸癌等消化道腫瘤的輔助診斷指標。如果該指標輕度升高，患者不必過於擔心，因為腫瘤標記物CA19-9升高和患癌不能畫等號。在臨床上，能引起該指標升高的因素有很多，例如、膽囊炎、膽汁淤積性膽管炎、、等消化道疾病都可能導致CA19-9不同程度的升高。因此，建議患者先到相關科室完善檢查，排除上述疾病後再觀察腫瘤標記物的變化情況。蘇麗萍
