碧波桂帆
花生也叫長生果，被譽為“養生第一堅果”。中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。有醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳等作用。
必吃花生的7大理由
1控制食慾：花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。
2有助減鹽：鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。
3穩定血糖：研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
4保持心臟健康：吃花生最多的人，患的風險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
5減少患癌風險：研究發現，每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。
6花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質有很強的生物活性，不僅能抵禦，還能抑制血小板凝聚，防止與。
7每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強免疫功能，延緩衰老。
最佳吃法
鮮花生連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治；花生殼有降、調整膽固醇的作用。
最佳搭配：
花生搭配紅棗，能補脾益血、止血。
提醒：
1吃15粒花生米等於喝一勺10克的油，因此，每日吃花生的數量不能過多。
2花生儲存不當易滋生致癌物，因此，要採用低溫(20℃以下)、缺氧方法貯存，以減少酶的活性。具體方法是：花生先曬乾，後攤晾，裝塑膠袋密封貯存，並加入1小包花椒、大料、茴香子，最後置於乾燥、低溫、通風、避光處貯存。
