蓮花興安
空腹人群
中醫認為：葛根性質偏寒涼，食用葛根泡水會在空腹的時候吃，很容易刺激腸胃，對腸胃造成傷害，引起消化不良等症狀。
建議：葛根具有很好的滋陰作用，可以調節人體內分泌，晚上身體新陳代謝慢，滋補效果更佳，所以在晚上喝葛根泡水的效果最佳。
體寒溼重者
葛根味甘、辛、性涼，飲用葛根泡水會增加身體中的寒涼之氣，降低燥熱之氣，因此體寒、溼氣重的人不宜吃葛根，否則容易會使體內的寒氣聚積，容易引發身體不適。
建議：體寒溼重的人可以透過吃一些熱性食物來祛除身體內的寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、紅茶、烏龍茶等。
低血壓患者
葛根的主要營養成分是大豆甙元、葛根素、鈣元素、鐵，葛根中的葛根素有疏通血液管道、降低人體血壓的功效，所以低血壓患者不適合喝葛根泡水，以免加重病情。
建議：低血壓患者平時主要是靠健康的生活和食療食補，平時應該多吃食材和藥材公用的食物，比如田七燉雞、當歸煲羊肉、人參燉廋肉等等。
低血糖患者
葛根中含有豐富的葛根素，飲用葛根泡水後，葛根素進入腸道，不僅可以起到降低血壓的功效、抵抗腎上腺素的作用，還能在一定程度上抑制胰高血糖素的分泌，有一定的降血糖作用，所以低血糖患者也不適合喝葛根泡水。
建議：低血糖患者應該多吃一些能提升血糖濃度的食物，比如糙米、魔芋、廋肉和穀類等，最好是能戒菸禁酒，有利於恢復血糖水平。
葛根搭配什麼去其涼性
推薦食譜：葛根蜂蜜水
材料：葛根、蜂蜜、清水。
做法：
1、取葛根15克左右放入容器中。
2、加開水沖泡3-5分鐘。
3、待水溫冷卻至40度左右。
4、加入適量蜂蜜調勻即可。
功效：生津潤燥，健脾養胃。
推薦食譜：葛根枸杞茶
材料：葛根、枸杞、清水。
做法：
1、葛根15克，枸杞10克放入杯中。
2、加開水沖泡5分鐘左右。
3、待稍冷卻後即可代茶飲用。
功效：清肝明目、降脂降糖。
