長青醬吖
切辣椒為何會棘手
辣椒中發生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在肌膚上，會使微血管擴大，致使肌膚髮紅、發熱，並加速部分的代謝率。同時，還會影響痛覺神經，這就是咱們平常覺得燒手的因素。通常以為，這是由辣椒素使肌膚的神經末梢發作化學轉化而致使的。
切辣椒辣到手了怎麼辦
1、洗手打上番筧，用力搓洗5分鐘就可大大減輕表現了。由於辣椒素很簡單附著在毛孔周圍，並且其自身溶於鹼性溶液，所以用番筧就能夠處理問題了。
2、塗點花露水或清涼油也能減輕棘手錶現，花露水、清涼油裡富含薄荷油，有清涼鎮痛作用。
3、塗改酒精（高度白酒也行）作用十分好！切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至表現減輕即可。原理是由於辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中。
4、家裡有蘆薈膠的朋友，能夠用蘆薈膠試試，作用也是很不錯的！
5、用少數食醋洗手，這是由於食醋是酸性的，能夠和辣椒鹼中和。
6、用熱水洗手也不錯，由於辣椒鹼會在高溫下發生影響性蒸騰，儘管不如酒精和食醋，但作用比冷水要好。
小貼士：
1.在切辣椒時，不要用指甲掐住辣椒，而是用手指肚按著辣椒，如果指甲碰到辣椒，就很簡單使皮肉有灼熱感。所以用手指肚按著就不會呈現這麼的問題了。
2.切辣椒時可戴上手套，儘管影響一點手感，但不會棘手啊！
3.切辣椒前先往手上塗點食用油，這麼有油阻隔，手就不簡單沾到辣椒鹼了。
切辣椒辣到雙眼了怎麼辦
1、首要防止閉眼或頻繁眨眼，更不能用手揉，辣椒進了雙眼首要是辣椒素對雙眼的影響讓雙眼感到痛苦，快速眨眼或用手揉只能讓它愈加分散，所以應當儘快用很多冷水沖刷。
2、辣椒素不溶於水，可是溶於酒精，不是雙眼的部位能夠用酒精清潔來減輕灼熱感，可是對雙眼來說酒精太影響，不宜使用。
3、理論上辣椒素是鹼性的，能夠用醋酸中和，可是這個僅限於理論，辣椒素和醋能不能反響或許會生成新的物質還不好說，並且醋自身對雙眼也許也有傷害。作用不確切的狀況下，最佳不要推薦。
4、至於眼藥水，首要就看成分了，富含冰片成分的眼藥水也許有必定鎮痛作用。建議滴點牛磺酸滴眼液或託百士滴眼液來防止傳染。
5、當然最佳的辦法是用很多清水清潔，冷水更有助於減輕痛苦影響。儘管熱水能夠加速蒸騰辣椒鹼，但用在雙眼上可不適宜。
6、也可用嘗試用番筧來清潔。
