蘭花美榮
辣椒是熱性還是涼性
辣椒是熱性食物。
從中醫的角度來看，辣椒味辛、性熱，歸心、脾經，也就是說辣椒是屬於大熱性的食物，含有較多的熱氣，適合在冬天食用，也適合寒性體質的人食用，可中和體內的寒氣，有散寒保暖的功效。
辣椒是酸性還是鹼性
從營養學的角度來看，食物有酸性和鹼性的區別，辣椒在食用時含有大量的草酸，PH偏低，屬於化學酸性食物，但是辣椒中的礦物質的含量也很高，在經過胃腸消化代謝之後，其產物鹽分含量較高，偏向弱鹼性，因此，辣椒是鹼性的食物。
吃辣椒會上火嗎
辣椒是大熱性的食物，食用過多可引起上火，並且辣椒辛辣，對口腔有較強的刺激作用，食用過多可引起口腔潰瘍，加重上火症狀。
辣椒怎麼吃不上火
和寒性食物一起炒
自然界有熱性食物自然也有寒性食物，辣椒屬於大熱性食物，和其他的寒性的食物一起炒可適當的中和辣椒中的熱氣，再食用就不會引起上火。常見的寒性的食物有：秋葵、綠豆、小米、鴨肉、苦瓜、冬瓜、黃瓜等。
吃辣椒的注意事項
1.辣椒雖然能開胃健食，但是不宜多吃，食用過多可引起上火。
2.辣椒中含有大量的辣味成分，比如辣椒鹼和辣椒素，對胃腸有較強的刺激作用，因此，脾胃功能不好的人不能多吃辣椒，尤其是胃腸潰瘍患者，會加重胃痛，嚴重甚至引起胃腸出血。
